蒜香蒸排骨

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蒸的入味的排骨與蒜香的氣味,絕對是一道下飯的好佳餚哦!

食材

小排骨 500g
蒜頭 3顆
辣椒 2支
青蔥 1支
醃料
老抽 1匙
蠔油 1匙
米酒 2匙
冰糖 少許
香油 少許
太白粉 2匙
  • 1 小排骨洗淨瀝乾,蒜頭切末,辣椒及青蔥切丁備用。
  • 2 小排骨以蒜末、1匙的老抽、1匙的蠔油、2匙的米酒、2小匙的太白粉、少許的香油及冰糖醃漬30分鐘。
  • 3 把醃好的小排骨放入碗內,電鍋外鍋放3米杯量的水。
  • 4 電鍋開關跳起後撒上蔥花及辣椒丁,蒸至入味的蒜香蒸排骨就完成了哦!
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小撇步

用老抽來醃漬,會讓排骨蒸出的色澤較深,味道也比較鮮甜濃郁哦!

2016/08/17 發表 2.4 萬 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 10 則

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你好 請問米酒跟白米酒是一樣的嗎?

4 個月前
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作者回覆

應該是一樣的喔~~

4 個月前
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請問三杯水的時間大概是篜多久

5 個月前
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作者回覆

約45分鐘哦~^^~

5 個月前
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老抽,又稱陳年醬油或濃醬油,是醬油的一種。特色是色澤較深,呈棕褐色並帶有光澤,以及味道較為濃郁鮮甜。

6 個月前
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作者回覆

謝謝您回覆大家哦~回覆的很棒哦!

6 個月前
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請問「老抽」是什麼?

6 個月前
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作者回覆

老抽是指陳年醬油或濃色醬油,味道濃郁鮮甜,易幫助食物上色的醬油哦!

6 個月前
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請問一匙是指一大匙還是一小匙?

6 個月前
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作者回覆

是一大匙哦,如果是量匙來用的話是1TBSP哦~

6 個月前