滑蛋牛肉燴飯

Mew14
8 食譜 11 粉絲

新手30分鐘解決全家一餐

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

約200克
1.5杯
1隻
半顆
適量
兩片-適量
2顆全蛋
調味
適量
適量
適量
適量
適量
妝飾
適量
  • 煮飯

  • 備料: 切蔥花、木耳&蘿蔔&洋蔥切絲、牛肉切片

  • 醃漬牛肉: 牛肉加醬油&糖&胡椒&粉(地瓜、太白、玉米粉則一),抓龍

  • 下鍋(加一匙油到牛肉裡啦啦ㄟ再丟下去炒):牛肉炒變色後起鍋放旁邊

  • 洋蔥炒熟,加入木耳紅蘿蔔絲炒軟,加水煮到水滾

  • 調味:加入鹽、味精、胡椒粉適量(拿湯杓試味道)

  • 調羹芶芡:拿小碗或杯子,一大匙粉加水(粉水比1:3)拌勻,加入鍋中,邊加邊攪拌

  • 起鍋:倒入牛肉、蔥花,倒入蛋液完立即關火,攪拌讓蛋花散開完成

  • 裝盤:拿盤子裝飯&羹,點妝醋甜菜根完成

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Mew14
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