滑蛋牛肉燴飯
新手30分鐘解決全家一餐
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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煮飯
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備料： 切蔥花、木耳&蘿蔔&洋蔥切絲、牛肉切片
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醃漬牛肉： 牛肉加醬油&糖&胡椒&粉(地瓜、太白、玉米粉則一)，抓龍
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下鍋(加一匙油到牛肉裡啦啦ㄟ再丟下去炒)：牛肉炒變色後起鍋放旁邊
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洋蔥炒熟，加入木耳紅蘿蔔絲炒軟，加水煮到水滾
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調味：加入鹽、味精、胡椒粉適量(拿湯杓試味道)
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調羹芶芡：拿小碗或杯子，一大匙粉加水(粉水比1:3)拌勻，加入鍋中，邊加邊攪拌
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起鍋：倒入牛肉、蔥花，倒入蛋液完立即關火，攪拌讓蛋花散開完成
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裝盤：拿盤子裝飯&羹，點妝醋甜菜根完成
Melody Chang
