滑蛋牛肉燴飯

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描述

滑嫩順口的滑蛋牛肉燴飯,會讓人一口接著一口吃光光哦~

食材

醃料
調味

步驟

  • 將牛肉片對切,青江菜洗淨,青蔥切末備用。

    將牛肉片對切,青江菜洗淨,青蔥切末備用。

  • 牛肉片以1匙的醬油、2匙的米酒、1匙的太白粉、少許的胡椒粉及香油醃漬半個小時。

    牛肉片以1匙的醬油、2匙的米酒、1匙的太白粉、少許的胡椒粉及香油醃漬半個小時。

  • 3顆雞蛋加2匙的白開水拌勻備用。

    3顆雞蛋加2匙的白開水拌勻備用。

  • 煮一鍋滾水把青菜江汆燙撈起備用。

    煮一鍋滾水把青菜江汆燙撈起備用。

  • 熱鍋加入少許的油,把牛肉片炒約5分熟盛起。

    熱鍋加入少許的油,把牛肉片炒約5分熟盛起。

  • 熱鍋加入少許的油,把蔥白放入炒香。

    熱鍋加入少許的油,把蔥白放入炒香。

  • 加入一碗量的白開水。

    加入一碗量的白開水。

  • 把牛肉片放入。

    把牛肉片放入。

  • 加入太白粉水勾芡。

    加入太白粉水勾芡。

  • 放入蛋液及青蔥,以胡椒粉調味,用小火煮約1分鐘後關火。

    放入蛋液及青蔥,以胡椒粉調味,用小火煮約1分鐘後關火。

  • 盛盤白飯及青江菜,撒上一點海苔芝麻鬆,淋上滑蛋牛肉,美味滑順的滑蛋牛肉燴飯就完成了哦!

    盛盤白飯及青江菜,撒上一點海苔芝麻鬆,淋上滑蛋牛肉,美味滑順的滑蛋牛肉燴飯就完成了哦!

小撇步

在炒牛肉前,拌入少許的沙拉油,會讓牛肉片更加滑順哦~

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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