滑蛋牛肉燴飯
描述
滑嫩順口的滑蛋牛肉燴飯，會讓人一口接著一口吃光光哦~
步驟
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將牛肉片對切，青江菜洗淨，青蔥切末備用。
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牛肉片以1匙的醬油、2匙的米酒、1匙的太白粉、少許的胡椒粉及香油醃漬半個小時。
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3顆雞蛋加2匙的白開水拌勻備用。
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煮一鍋滾水把青菜江汆燙撈起備用。
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熱鍋加入少許的油，把牛肉片炒約5分熟盛起。
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熱鍋加入少許的油，把蔥白放入炒香。
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加入一碗量的白開水。
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把牛肉片放入。
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加入太白粉水勾芡。
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放入蛋液及青蔥，以胡椒粉調味，用小火煮約1分鐘後關火。
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盛盤白飯及青江菜，撒上一點海苔芝麻鬆，淋上滑蛋牛肉，美味滑順的滑蛋牛肉燴飯就完成了哦!
小撇步
在炒牛肉前，拌入少許的沙拉油，會讓牛肉片更加滑順哦~
![滑蛋咖哩牛肉燉飯[牛頭牌咖哩塊]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F58577%2F0a4e791af0e6bbd1.jpg&width=200)
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Phoebe Huang
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