滑蛋牛肉燴飯
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滑嫩順口的滑蛋牛肉燴飯，會讓人一口接著一口吃光光哦~
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1將牛肉片對切，青江菜洗淨，青蔥切末備用。 -
2牛肉片以1匙的醬油、2匙的米酒、1匙的太白粉、少許的胡椒粉及香油醃漬半個小時。
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33顆雞蛋加2匙的白開水拌勻備用。
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4煮一鍋滾水把青菜江汆燙撈起備用。
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5熱鍋加入少許的油，把牛肉片炒約5分熟盛起。
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6熱鍋加入少許的油，把蔥白放入炒香。
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7加入一碗量的白開水。
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8把牛肉片放入。
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9加入太白粉水勾芡。
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10放入蛋液及青蔥，以胡椒粉調味，用小火煮約1分鐘後關火。
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11盛盤白飯及青江菜，撒上一點海苔芝麻鬆，淋上滑蛋牛肉，美味滑順的滑蛋牛肉燴飯就完成了哦!
小撇步
在炒牛肉前，拌入少許的沙拉油，會讓牛肉片更加滑順哦~
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