香拌麵 -五木細關東麵
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炙熱當頭，常常胃口不佳！來一碗噴香微辣的拌麵，不僅開胃，也迅速滿足了炎夏簡單的一餐。
乾香菇吸飽湯汁鮮軟，豆干丁賦予彈牙口感，肉末提供咬勁，辛香料與食材爆炒出來的香氣，加上辣醬的提味，結合軟滑的五木細關東麵，讓每一口都帶來豐富的層次感！
這道炒料拌麵、拌飯、配粥都很適合喔！
食材
五木細關東麵
1束
橄欖油
1大匙
蒜末
1大匙
乾香菇
4朵
絞肉
300g
五香豆干
6片
蔥
1支
高湯
150cc
調味料
米酒
1大匙
辣豆瓣醬
1大匙
辣椒醬
1大匙
醬油
2大匙
糖
1小匙
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1食材大集合：五木細關東麵，粗絞肉，蒜末，乾香菇泡發切丁，五香豆干切丁，蔥切蔥花。 -
2鍋內加入1大匙油，爆香蒜末，蔥白，乾香菇
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3加入絞肉炒至變白色
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4加入豆干丁一同炒香【需炒至空氣中瀰漫肉香和豆干香】
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5加入調味料炒勻並炒出醬香味
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6加入高湯煮滾至與食材味道融合後，關火備用
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7水滾沸後，煮熟五木細關東麵
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8將細麵撈起瀝乾水份盛盤，淋上步驟6備用的炒料，再加點蔥花，即可拌勻享用囉！
小撇步
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