香拌麵 -五木細關東麵

2016/08/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炙熱當頭,常常胃口不佳!來一碗噴香微辣的拌麵,不僅開胃,也迅速滿足了炎夏簡單的一餐。

乾香菇吸飽湯汁鮮軟,豆干丁賦予彈牙口感,肉末提供咬勁,辛香料與食材爆炒出來的香氣,加上辣醬的提味,結合軟滑的五木細關東麵,讓每一口都帶來豐富的層次感!

這道炒料拌麵、拌飯、配粥都很適合喔!

食材

五木細關東麵 1束
橄欖油 1大匙
蒜末 1大匙
乾香菇 4朵
絞肉 300g
五香豆干 6片
1支
高湯 150cc
調味料
米酒 1大匙
辣豆瓣醬 1大匙
辣椒醬 1大匙
醬油 2大匙
1小匙
  • 1 食材大集合:五木細關東麵,粗絞肉,蒜末,乾香菇泡發切丁,五香豆干切丁,蔥切蔥花。
  • 2 鍋內加入1大匙油,爆香蒜末,蔥白,乾香菇
  • 3 加入絞肉炒至變白色
  • 4 加入豆干丁一同炒香【需炒至空氣中瀰漫肉香和豆干香】
  • 5 加入調味料炒勻並炒出醬香味
  • 6 加入高湯煮滾至與食材味道融合後,關火備用
  • 7 水滾沸後,煮熟五木細關東麵
  • 8 將細麵撈起瀝乾水份盛盤,淋上步驟6備用的炒料,再加點蔥花,即可拌勻享用囉!
贊助

小撇步

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