香拌麵 -五木細關東麵


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炙熱當頭,常常胃口不佳!來一碗噴香微辣的拌麵,不僅開胃,也迅速滿足了炎夏簡單的一餐。

乾香菇吸飽湯汁鮮軟,豆干丁賦予彈牙口感,肉末提供咬勁,辛香料與食材爆炒出來的香氣,加上辣醬的提味,結合軟滑的五木細關東麵,讓每一口都帶來豐富的層次感!

這道炒料拌麵、拌飯、配粥都很適合喔!

食材
五木細關東麵
1束
橄欖油
1大匙
蒜末
1大匙
乾香菇
4朵
絞肉
300g
五香豆干
6片
1支
高湯
150cc
調味料
米酒
1大匙
辣豆瓣醬
1大匙
辣椒醬
1大匙
醬油
2大匙
1小匙
  • 1
    食材大集合:五木細關東麵,粗絞肉,蒜末,乾香菇泡發切丁,五香豆干切丁,蔥切蔥花。
  • 2
    鍋內加入1大匙油,爆香蒜末,蔥白,乾香菇
  • 3
    加入絞肉炒至變白色
  • 4
    加入豆干丁一同炒香【需炒至空氣中瀰漫肉香和豆干香】
  • 5
    加入調味料炒勻並炒出醬香味
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  • 6
    加入高湯煮滾至與食材味道融合後,關火備用
  • 7
    水滾沸後,煮熟五木細關東麵
  • 8
    將細麵撈起瀝乾水份盛盤,淋上步驟6備用的炒料,再加點蔥花,即可拌勻享用囉!
小撇步

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2016/08/16 發表 1,804 瀏覽
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