番茄紅燒牛肉麵
描述
第一次嘗試做牛肉麵🤗
成功😆😆😆😆😆
但下次喜歡可以更簡化步驟！
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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食材洗淨之後，將牛腱（記得肉不要切太小塊，煮過的肉會縮）、洋蔥、番茄、紅蘿蔔切塊（讓湯煮出甜味用，所以切大比較好撈）；蔥切段備用。
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將牛腱放入滾沸的水中汆燙。
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不見血水後撈出瀝乾放一旁備用。
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放入番茄拌炒。
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調味料（大匙）：醬油125ml＋冰糖1＋米酒2＋辣豆瓣醬2＋五香粉0.25（攪拌均勻）
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調味料（大匙）：醬油125ml＋冰糖1＋米酒2＋辣豆瓣醬2＋五香粉0.25（攪拌均勻）
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將調味料加入拌炒至滾。
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加入1200cc的水煮滾。
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再放滷包、辣椒用中火滾後轉小火繼續煮滾。
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煮滾後放入電鍋（五杯水煮跳為止） 此步驟可省略～ 也可以繼續使用小火蓋鍋燉煮。
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起鍋前將湯底蔬菜皆瀝掉（如果喜歡吃紅蘿蔔的話～可以留著吃唷）
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小撇步
用電鍋蒸過的牛腱更入味唷！
