芒果紅糯米飯


胖仙女
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現在很多人拿來養生的紅糯米,營養價值高,又有特殊的香氣,拿來做成泰式甜點,非常Q軟順口,比全用白糯米多了一種香味,和芒果搭配起來真的是非常的合!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
100公克
100公克
適量
拌飯調味料
50cc
1大匙
1小匙
淋醬(可省略)
50cc
1大匙
1小匙
  • 1
    兩種糯米洗淨後泡水隔夜或至少6小時。
  • 2
    將糯米瀝乾之後,放入鍋內,加水160cc,放入電鍋,外鍋放0.8杯的水將米煮熟,煮好後打開蓋子,讓水份吸收一下。
  • 3
    將糯米稍微翻鬆一下。
  • 4
    加入所有的拌飯調味料,攪拌均勻,可盛入飯碗中再倒扣於盤子,配芒果吃即可。淋醬可有可無,做法為將淋醬所有材料放入鍋中,小火煮至濃稠,淋在飯上即可。
小撇步

1.糯米和水的比例為1:0.8,內外鍋皆是。
2.鹽是為了讓甜提味,加了味道會更好。
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2016/08/13 發表 1,729 瀏覽
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