芒果紅糯米飯

胖仙女
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描述

現在很多人拿來養生的紅糯米,營養價值高,又有特殊的香氣,拿來做成泰式甜點,非常Q軟順口,比全用白糯米多了一種香味,和芒果搭配起來真的是非常的合!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

拌飯調味料
淋醬(可省略)

步驟

  • 兩種糯米洗淨後泡水隔夜或至少6小時。

    兩種糯米洗淨後泡水隔夜或至少6小時。

  • 將糯米瀝乾之後,放入鍋內,加水160cc,放入電鍋,外鍋放0.8杯的水將米煮熟,煮好後打開蓋子,讓水份吸收一下。

    將糯米瀝乾之後,放入鍋內,加水160cc,放入電鍋,外鍋放0.8杯的水將米煮熟,煮好後打開蓋子,讓水份吸收一下。

  • 將糯米稍微翻鬆一下。

    將糯米稍微翻鬆一下。

  • 加入所有的拌飯調味料,攪拌均勻,可盛入飯碗中再倒扣於盤子,配芒果吃即可。淋醬可有可無,做法為將淋醬所有材料放入鍋中,小火煮至濃稠,淋在飯上即可。

    加入所有的拌飯調味料,攪拌均勻,可盛入飯碗中再倒扣於盤子,配芒果吃即可。淋醬可有可無,做法為將淋醬所有材料放入鍋中,小火煮至濃稠,淋在飯上即可。

小撇步

1.糯米和水的比例為1:0.8,內外鍋皆是。
2.鹽是為了讓甜提味,加了味道會更好。
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胖仙女 272 食譜 2,662 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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