芒果糯米飯

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

椰漿 200ml
芒果 1個 (切片)
糯米 190克
布袋/魚袋 1個
白芝麻 少量 (已烘)
調味料 :
少許
1湯匙
  • 1 首先把糯米洗淨後, 浸凍水6小時. 然後瀝乾
  • 2 預備一個煲, 加入椰漿和所有調味料, 用慢火煮至出現氣泡, 即熄火. 放涼備用.
  • 3 把糯米倒入布袋內, 放入滾水中隔水蒸20分鐘
  • 4 取出, 加入其中100ml的椰漿, 與糯米拌勻
  • 5 把糯米倒回布袋內, 再放入滾水中隔水蒸10分鐘
  • 6 最後把糯米飯舀在碟上, 放上芒果片, 並加入剩餘的椰漿和芝麻, 即成
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小撇步

煮椰漿時, 期間用湯匙不斷攪拌, 而且不要煮太長時間, 否則椰漿會分化啊!

2015/05/04 發表 4,189 瀏覽

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