芒果糯米飯
食材
椰漿
200ml
芒果
1個 (切片)
糯米
190克
布袋/魚袋
1個
白芝麻
少量 (已烘)
調味料
:
鹽
少許
糖
1湯匙
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1 首先把糯米洗淨後, 浸凍水6小時. 然後瀝乾 -
2 預備一個煲, 加入椰漿和所有調味料, 用慢火煮至出現氣泡, 即熄火. 放涼備用.
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3 把糯米倒入布袋內, 放入滾水中隔水蒸20分鐘
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4 取出, 加入其中100ml的椰漿, 與糯米拌勻
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5 把糯米倒回布袋內, 再放入滾水中隔水蒸10分鐘
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6 最後把糯米飯舀在碟上, 放上芒果片, 並加入剩餘的椰漿和芝麻, 即成
小撇步
煮椰漿時, 期間用湯匙不斷攪拌, 而且不要煮太長時間, 否則椰漿會分化啊!
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