百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ca Ca Cooking
463 食譜 1,255 粉絲

日式叉燒肉

日式叉燒肉

描述

自製燉滷的日式叉燒肉,簡單的幾個步驟,讓肉質美味香嫩哦!

125 說讚

食材

滷汁

步驟

  • 將肩胛肉用刀片成厚度約1公分,薑切片,青蔥及蒜頭洗淨;滷汁以3匙的老抽、3匙的薄鹽醬油、3匙的蠔油、3匙的米酒、2匙的味醂拌勻備用。

    將肩胛肉用刀片成厚度約1公分,切片,青頭洗淨;滷汁以3匙的老抽、3匙的薄鹽醬油、3匙的蠔油、3匙的米酒、2匙的味醂拌勻備用。

  • 把肉捲起成圓筒狀後使用棉繩緊密捆綁好,煮一鍋滾水稍微汆燙一下瀝起。

    把肉捲起成圓筒狀後使用棉繩緊密捆綁好,煮一鍋滾水稍微汆燙一下瀝起。

  • 熱鍋加1匙油,把肉放入兩面煎至酥黃,再放入八角、蒜頭、薑片及青蔥。

    熱鍋加1匙油,把肉放入兩面煎至酥黃,再放入八角頭、片及青

  • 加入滷汁後,裝入7分滿量的水,大火煮滾後蓋上鍋蓋以中小火燉滷1個半小時。

    加入滷汁後,裝入7分滿量的水,大火煮滾後蓋上鍋蓋以中小火燉滷1個半小時。

  • 關火悶約30分鐘後瀝起放涼待切。

    關火悶約30分鐘後瀝起放涼待切。

  • 切片擺盤後就可以美味開動囉!

    切片擺盤後就可以美味開動囉!

小撇步

捆捲好的肉稍微汆燙一下可以去除腥味及固定形狀哦!

6,549 瀏覽
avatar
Ca Ca Cooking 463 食譜 1,255 粉絲

用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 櫛瓜 金針菇 打拋豬 香菇雞湯 茄子 高麗菜 炒飯 三杯雞 炒麵 馬鈴薯 台式泡菜 雞湯 鮭魚 粽子 小黃瓜 番茄 四季豆 南瓜 湯麵 雞肉 酸辣湯 花椰菜 排骨 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 糖葫蘆 玉米濃湯 低脂高蛋白 竹筍 義大利麵 涼拌小黃瓜 娃娃菜 杏鮑菇 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 瓜仔肉 餅乾 早餐 蒸蛋 高麗菜飯 豆腐 蕃茄燉牛肉 白菜滷 糖醋排骨 家常菜 滷肉 地瓜