日式叉燒肉 分享傳送傳送列印 官家菜 / 冠淯食品 216 食譜 800 粉絲 追蹤 541 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 日式拉麵風---日式叉燒肉做法 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/ 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 五花肉 約一公斤 綿繩 一條 水約為 1.5公升 青蔥 二支 日本清酒 200cc 味醂 150cc 糖 30g 醬油 170cc 豬油 30g 1 豬五花肉去除背部油脂及皮 2 以綿繩綁成一捲曲狀 3 將綁好的五花肉放入配方中的所有材料並以小火煮到熟後取出，滷汁先不要丟棄等等還要用 4 將煮到熟的叉燒肉以豬油煎到上色後再放回剛剛的滷汁裡並持續以小火熬煮約一小時後泡在滷汁裡直到冷卻放進冰箱中靜置約一天等待入味 5 成品完成後切開就可食用- 2017/01/25 發表 7,020 瀏覽
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