Lars Yang 9 食譜 42 粉絲 追蹤 培根蘑菇白醬義大利麵 描述 一道簡單美味的義大利麵!來自最近揭發麥當勞劣質漢堡排事件的名廚Jamie oliver。食材約為兩人份。 #家常菜 #麵食 #家常麵 #異國料理 #義式 #義大利麵 280 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 義大利麵稍寬,Tagliatelle 250g 培根 4片 蘑菇 100g 鮮奶油(料理用) 150ml 迷迭香 少許 胡椒 適量 鹽 適量 帕馬森起司 20g 橄欖油 少許 步驟 少許橄欖油熱鍋 , 將培根炒香後加入蘑菇片及迷迭香碎末。一起炒至蘑菇熟透, 培根微焦。倒入鮮奶油(千萬別買成做蛋糕用的鮮奶油!) 同時滾水, 水中加鹽及少許橄欖油。下麵, 煮至熟而不爛稍帶硬度。 麵條加入醬汁中, 關火拌炒。若醬汁太乾可加些煮麵水。之後以胡椒, 鹽(若培根夠鹹就不用)調味。 盛盤, 灑上帕馬森起司即可食用。 小撇步 1. 起司建議到進口超市買整塊的來現刨, 味道差很多 2. 煮麵水一定要多, 下麵時要弧形散開才不會沾粘 3. 白醬怕冷, 怕膩, 盤子可以先熱過 2.3 萬 瀏覽 2012/02/07 發表