紅燒肉

米太廚房手記
78 食譜 610 粉絲

描述

傳統美食總是令人難以抗拒! 偶爾做一鍋香噴噴的紅燒肉犒賞一下自己和家人, 一樂也!

歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

6瓣
4個
2粒
調味料
1/4杯
1茶匙
1湯匙
3湯匙

步驟

  • 五花肉洗淨,放入滾水裏,用中火煲約20分鐘或至肉全熟,留肉湯。

  • 蒜頭和紅蔥頭去皮,略拍一下,備用。

  • 把肉拿出,留肉湯一杯。肉用水沖淨,待涼後,切成一塊塊(約1 1/2寸闊)。如有豬毛要用鉗把它們拔去!

  • 燒油鍋,放蒜頭、紅蔥頭和豬肉爆香,灒酒,炒至兩面金黃色,關火。

  • 把鍋中所以材料放入煲內,加入八角、肉湯、所有調味料和肉湯(加至蓋過材料一點),用大火煲滾後,轉細火,燜約40分鐘或至豬肉軟淋,如需要可放盬調味,完成!

小撇步

-買五花肉時,可以叫肉販把肉切厚身一點,燜出來會好看些。
-燜豬肉如用易潔鍋會減少"黏鍋"機會!

5 萬 瀏覽
分享至:
avatar
米太廚房手記 78 食譜 610 粉絲

米太愛煮愛食,凡是關於美食都有興趣鑽研,廚房就是米太的研究基地,希望和大家分享住家美味!

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

山藥排骨湯 蛋糕 螞蟻上樹 雞蛋豆腐 雞湯 家常菜 紅蘿蔔 三杯雞 羊肉爐 松阪豬 餅乾 娃娃菜 苦瓜排骨湯 豬肝湯 地瓜球 白蘿蔔 臭臭鍋 麻油 磅蛋糕 白菜 鮮奶油 起司鍋 鱸魚湯 電鍋 南瓜饅頭 麵疙撘 氣炸鍋 雞胸肉 早餐 綠花椰菜 包子 麻婆豆腐 薑母鴨 芥菜 吻仔魚 螃蟹 藥燉排骨 高麗菜 酸菜白肉鍋 吐司 回鍋肉 生菜沙拉 三杯杏鮑菇 四季豆 芋頭 泡菜煎餅 萬聖節餅乾 巫婆手指餅乾