百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
米太廚房手記
78 食譜 642 粉絲

紅燒肉

紅燒肉

描述

傳統美食總是令人難以抗拒! 偶爾做一鍋香噴噴的紅燒肉犒賞一下自己和家人, 一樂也!

歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 五花肉洗淨,放入滾水裏,用中火煲約20分鐘或至肉全熟,留肉湯。

  • 頭和紅蔥頭去皮,略拍一下,備用。

  • 把肉拿出,留肉湯一杯。肉用水沖淨,待涼後,切成一塊塊(約1 1/2寸闊)。如有豬毛要用鉗把它們拔去!

  • 燒油鍋,放頭、紅蔥頭和豬肉爆香,灒酒,炒至兩面金黃色,關火。

  • 把鍋中所以材料放入煲內,加入八角、肉湯、所有調味料和肉湯(加至蓋過材料一點),用大火煲滾後,轉細火,燜約40分鐘或至豬肉軟淋,如需要可放盬調味,完成!

小撇步

-買五花肉時,可以叫肉販把肉切厚身一點,燜出來會好看些。
-燜豬肉如用易潔鍋會減少"黏鍋"機會!

6 萬 瀏覽
avatar
米太廚房手記 78 食譜 642 粉絲

米太愛煮愛食,凡是關於美食都有興趣鑽研,廚房就是米太的研究基地,希望和大家分享住家美味!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 餅乾 滷肉 小黃瓜 番茄炒蛋 杏鮑菇 四季豆 三杯雞 瓜仔肉 馬鈴薯 糖葫蘆 糖醋排骨 湯麵 花椰菜 香菇雞湯 粽子 竹筍 打拋豬 早餐 炒麵 白菜滷 台式泡菜 高麗菜飯 義大利麵 娃娃菜 茄子 雞胸肉 酸辣湯 雞肉 菠菜 雞湯 地瓜 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 家常菜 南瓜 鮭魚 櫛瓜 高麗菜 排骨 金針菇 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 麻婆豆腐 炒飯 雞蛋豆腐 番茄 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜