香煎松板豬佐檸檬酸甜醬

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來簡單介紹一下松板豬的厲害,松阪豬有油脂又脆,幾乎怎麼料理都不會失敗,煎煮烤燙都可,所以料理新手也不用害怕,快動手做吧。夏日風味下飯料理,酸甜風味的醬料,配上香煎過的QQ松板豬,真的很好吃喔~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

松板豬 1大片
番茄 1顆
彩椒 半顆
九層塔 1大把
日式醬油 2大匙
魚露 1/2大匙
1大匙
檸檬汁 1大匙
橄欖油 2大匙
  • 1 準備材料(松板豬切片,彩椒,紅番茄切小丁,九層塔切碎)
  • 2 彩椒跟紅番茄丁可以下滾水,燙10秒鐘,瀝乾水分,放涼
  • 3 橄欖油2大匙,日式醬油2大匙,檸檬汁1大匙,糖1大匙,魚露1/2大匙,加入步驟2的蔬菜丁跟切碎的九層塔,拌勻這個醬料。
  • 4 鍋裡用一匙油,把松板豬表面煎金黃上色,表面上色後可以加入1大匙的米酒或白酒燒煮到酒精揮發
  • 5 取出松板豬,擺排
  • 6 淋上步驟3的蔬菜醬料,就完成囉~
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小撇步

選擇松板豬,料理新手也不用害怕喔

2016/08/11 發表 3,445 瀏覽

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