香煎松板豬佐檸檬酸甜醬

viola料理師
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描述

來簡單介紹一下松板豬的厲害,松阪豬有油脂又脆,幾乎怎麼料理都不會失敗,煎煮烤燙都可,所以料理新手也不用害怕,快動手做吧。夏日風味下飯料理,酸甜風味的醬料,配上香煎過的QQ松板豬,真的很好吃喔~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1大片
1顆
半顆
1大把
2大匙
1/2大匙
1大匙
1大匙
2大匙

步驟

  • 準備材料(松板豬切片,彩椒,紅番茄切小丁,九層塔切碎)

    準備材料(松板豬切片,彩椒,紅番茄切小丁,九層塔切碎)

  • 彩椒跟紅番茄丁可以下滾水,燙10秒鐘,瀝乾水分,放涼

    彩椒跟紅番茄丁可以下滾水,燙10秒鐘,瀝乾水分,放涼

  • 橄欖油2大匙,日式醬油2大匙,檸檬汁1大匙,糖1大匙,魚露1/2大匙,加入步驟2的蔬菜丁跟切碎的九層塔,拌勻這個醬料。

    橄欖油2大匙,日式醬油2大匙,檸檬汁1大匙,糖1大匙,魚露1/2大匙,加入步驟2的蔬菜丁跟切碎的九層塔,拌勻這個醬料。

  • 鍋裡用一匙油,把松板豬表面煎金黃上色,表面上色後可以加入1大匙的米酒或白酒燒煮到酒精揮發

    鍋裡用一匙油,把松板豬表面煎金黃上色,表面上色後可以加入1大匙的米酒或白酒燒煮到酒精揮發

  • 取出松板豬,擺排

    取出松板豬,擺排

  • 淋上步驟3的蔬菜醬料,就完成囉~

    淋上步驟3的蔬菜醬料,就完成囉~

小撇步

選擇松板豬,料理新手也不用害怕喔

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