香煎松板豬

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外表焦香,內嫩啾汁~喝兩杯吧!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

松板豬 2片
胡椒粒 少許
鹽巴 少許
檸檬 半顆
  • 1 松板豬洗淨用餐巾紙擦乾, 檸檬切成4小片備用。
  • 2 松板豬用鹽巴、胡椒粒醃漬,兩面塗抹均勻,大約3分鐘即可,注意,別太鹹喔!
  • 3 熱鍋,一點點油下鍋煎,先以小火蓋上鍋蓋,用半煎半悶的方式將松板豬兩面煎至8分熟,在以中火將表面煎恰恰,完成。
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小撇步

1.松板豬本身油脂多,會出油,所以煎鍋的油不要太多也可以不放油。
2.松板豬有厚度,所以要先小火半煎半悶,不然外表焦了裡面沒熟噢!

2015/07/31 發表 7,191 瀏覽

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