塔香菜脯蛋
描述
九層塔+菜脯煎蛋，香氣四溢，外酥內嫩，十足的一道傳統美味料理。
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- 收錄在：【第77週】一週菜單
時間
15
分鐘
步驟
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1.準備食材；九層塔取葉清洗乾淨；菜脯（若太鹹，可事先泡水約15-30分鐘） 切細塊，以少許油先炒去水份。
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2.打蛋，加入菜脯及調味料，攪拌均勻。
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3.再加入九層塔，拌勻即可。
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4.起鍋，放入適量的油（可比一般炒菜用量多一些），開中火燒熱，倒入蛋液， 煎至底面微黃。
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5.翻面再續煎至微黃色即可。
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6.起鍋盛盤。
![2.打蛋，加入菜脯及[調味料]，攪拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F803821%2Ff16d96ed70d952fb.jpg&width=800)
洪維信
