塔香菜脯蛋

2016/08/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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九層塔+菜脯煎蛋,香氣四溢,外酥內嫩,十足的一道傳統美味料理。
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食材 15 分鐘

鴨蛋(雞蛋) 4顆
九層塔 3/4碗
菜脯 1/3碗
調味料
醬油 2茶匙
(黑)胡椒粉 適量
  • 1 1.準備食材;九層塔取葉清洗乾淨;菜脯(若太鹹,可事先泡水約15-30分鐘) 切細塊,以少許油先炒去水份。
  • 2 2.打蛋,加入菜脯及調味料,攪拌均勻。
  • 3 3.再加入九層塔,拌勻即可。
  • 4 4.起鍋,放入適量的油(可比一般炒菜用量多一些),開中火燒熱,倒入蛋液, 煎至底面微黃。
  • 5 5.翻面再續煎至微黃色即可。
  • 6 6.起鍋盛盤。
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