塔香菜脯蛋

1 1.準備食材；九層塔取葉清洗乾淨；菜脯（若太鹹，可事先泡水約15-30分鐘） 切細塊，以少許油先炒去水份。

2 2.打蛋，加入菜脯及調味料，攪拌均勻。

3 3.再加入九層塔，拌勻即可。

4 4.起鍋，放入適量的油（可比一般炒菜用量多一些），開中火燒熱，倒入蛋液， 煎至底面微黃。

5 5.翻面再續煎至微黃色即可。

6 6.起鍋盛盤。