超簡單Q彈地瓜芋圓

廚娘啡啡
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描述

只要有地瓜或是芋頭以及樹薯粉,
就可以輕鬆製作Q彈可口的地瓜圓及芋圓!
再配上冰涼的黑糖水,
夏日來一碗真實的透心涼啊!

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

地瓜圓
芋圓
黑糖水
適量
適量

步驟

  • 首先,先將地瓜及芋頭的表皮清洗乾淨,
洗淨後削皮切塊!
(芋頭切的越小越容易軟唷)

    首先,先將地瓜及芋頭的表皮清洗乾淨, 洗淨後削皮切塊! (芋頭切的越小越容易軟唷)

  • 將切塊的地瓜及芋頭用電鍋蒸個30分鐘 軟爛即可。 蒸熟後分別將地瓜及芋頭壓爛, 壓的程度看個人喜好,我會留一些塊狀的芋頭,這樣芋圓吃起來也比較有口感! 地瓜與芋頭都壓成泥狀後,將砂糖加入, 趁溫度還夠時將砂糖融化。

  • 地瓜及芋頭壓爛放涼後加入樹薯粉,加入樹薯粉後與芋頭(地瓜)攪拌揉壓成型! 可依照喜好搓出芋圓(地瓜圓)的形狀! 小秘訣:地瓜(芋頭)在與樹薯粉攪和的時候可以小份量攪拌揉壓,這樣攪和的程度會更均勻唷!

  • 接著把和好的地瓜團(芋頭團)搓成條狀平均切成小塊!
切好的芋圓可以再沾一點樹薯粉讓他不會沾黏

    接著把和好的地瓜團(芋頭團)搓成條狀平均切成小塊! 切好的芋圓可以再沾一點樹薯粉讓他不會沾黏

  • 丟進去滾水煮2-3分鐘,浮起來就ok囉!
撈起後可放入冰水內,口感更Q彈!

這邊啡啡搭配的是健康的黑糖水,
夏日來上冰冰涼涼的一碗芋圓冰,
非常消暑呢!

是不是很簡單,大家也試試看吧 !

    丟進去滾水煮2-3分鐘,浮起來就ok囉! 撈起後可放入冰水內,口感更Q彈! 這邊啡啡搭配的是健康的黑糖水, 夏日來上冰冰涼涼的一碗芋圓冰, 非常消暑呢! 是不是很簡單,大家也試試看吧 !

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廚娘啡啡
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留言

共 9 則
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  • Wj Wu
    Wj Wu

    謝謝你的分享!

  • MaiYa
    MaiYa

    請問小湯匙是類似什麼樣的小湯匙?

  • IVRESSE
    IVRESSE

    謝謝啡啡~因為做太多了一次煮不完😂

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