莎莎醬
描述
今年的夏天好熱好熱!!!!!!
簡單方便又好吃的莎莎醬做為開胃醬料最為適合了~
不論是襯麵包還是和義大利麵做為冷麵或是捲入墨西哥餅皮中，都是很好的選擇 :-)
份量
6
人份
時間
5
分鐘
步驟
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材料盡量的切碎，越碎口感越一致，也越好做為襯料使用，這是個練習刀工的好時機 :-) 喔!檸檬是橫切一半，不是切碎喔~!!這樣比較好用叉子擠壓出汁。
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將切完的全部材料倒入攪拌碗中，檸檬用叉子擠壓出汁直接加入，橄欖油兩大匙、鹽1/2小匙也都是這時直接加入攪拌，黑胡椒粒看個人飲食習慣加入即可。
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裝入罐子保存即可(如首圖)。玻璃罐記得要置入冷水煮沸後晾乾至全乾使用，大約可以保存1-2個禮拜，這個製作量往往在保存期限到前就吃完囉~~ 這是七夕時在家做晚餐時的開胃菜，就拿來襯在迷迭香麵包上面 :-)
小撇步
有些食譜會加入白酒醋或是各種果醋來取代檸檬，甚至併行，但之前試過幾次，在使用時覺得撈出的醬汁會太多，影響使用的方便性，包入墨西哥餅皮或是襯麵包時，不一會餅皮或麵包就浸軟浸濕而影響口感，個人覺得還是單純用檸檬的味道最好，整體的水分也不至於過多。
這個醬料其實真的蠻百搭的，最為人所知的就是用來搭玉米餅XD，其實搭海鮮類，或是拌義大利麵都很好吃，也可以和之前做的麵疙瘩搭配食用喔~
![[台酒泡麵] 椒蔥烏醋彩椒莎莎醬涼拌麵](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F438208%2Fb657d2a7801c28ae.jpg&width=200)
