鮪魚蔬菜全麥捲餅
描述
充滿全麥香氣的燙麵團，麵皮Q彈而且不乾硬，健康營養。夾入鮮美滑口的鮪魚沙拉和蔬菜，真是美味滿點。
食材
步驟
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麵粉，倒入滾水，攪拌。稍涼揉成燙麵團。 最近家裡進了許多全麥麵粉，所以就用100公克的全麥麵粉加100公克的低筋麵粉。 滾水約是180cc左右。如果不用全麥麵粉，用一般高筋也可以。 全麥麵粉容易黏手，所以塗一些油在手上或是加點手粉在手上比較好揉麵團。
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醒麵靜置時間約是40分鐘到一小時左右。炎夏可以放冰箱靜置。
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分成四等分，若要小張一點，可分五等分。
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作業台上撒手粉，桿成薄餅狀。儘量桿薄一點，口感較好，而且也較容易捲材料。平底鍋順便同時熱鍋，桿好麵皮可以馬上移到鍋裡。
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放在平底鍋上乾烙至兩面熟，有點焦香，單面大概2分鐘。
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烙好了。
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麵餅塗上一些美乃滋和芥末醬，中間我夾了蘿蔓和紫高麗菜，主角當然是鮪魚美乃滋，滿滿地夾在中間。 紫高麗菜絲（混合塩巴靜置10分鐘，擠去水氣） 鮪魚沙拉（鮪魚罐頭加美乃滋搗成細泥） 炎炎夏日的早晨，就是來點這清爽又開胃的鮪魚蔬菜捲餅，太棒了~~
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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