煎豬扒

Name: 煎豬扒 by 澳葡茶餐廳
Ingredients: 帶骨豬扒4片 400g; [醃料]鹽 5g; [醃料]糖 5g; [醃料]魚露 5ml; [醃料]蒜末 適量; [醃料]洋蔥末 適量; [醃料]五香粉 少許; [醃料]胡椒粉 少許

澳葡茶餐廳

3 食譜 4 粉絲

238 說讚 2 跟著做 1 留言

限12字

香港澳門人愛吃豬排，當地稱為豬扒，知名的小吃澳門豬扒包就是一例，澳葡茶餐廳老闆Winton，今天他要示範基本豬扒的做法。

食材

400g

醃料

5ml

適量

適量

少許

少許

小撇步

煎豬扒時一開始大火熱油能封鎖住豬扒表面，肉汁得以封存，再轉小火讓肉熟透，吃來才會細嫩多汁。

2012/04/12 發表 2.6 萬瀏覽

澳葡茶餐廳

3 食譜 4 粉絲

將照片拖放到此即可上傳

這次是非常對的選擇，味道很好，豬扒比我之前煎得更野味👍

2 years ago

煎豬扒香港澳門人愛吃豬排，當地稱為豬扒，知名的小吃澳門豬扒包就是一例，澳葡茶餐廳老闆Winton，今天他要示範基本豬扒的做法。