香蔥美極煎豬扒
最後加入香蔥及美極醬油，煎豬扒的香味立即提升😋
食材
無骨梅頭豬排
3塊
薑片
2塊
蔥花
2棵
蒜蓉
2茶匙
美極醬油
2茶匙
醃料
：
生抽
1湯匙
糖
2茶匙
粟粉
1茶匙
麻油
1茶匙
五香粉
1/2茶匙
水
2湯匙
胡椒粉
少許
-
1 豬扒解凍，用刀背揼鬆，切成較小塊，加入醃料醃至少1小時。
-
2 中火落油鑊爆香薑及蒜蓉，放入豬扒塊煎香至8成熟，轉小火加入美極醬油，兜炒至全熟，加入蔥花炒幾下，熄火。完成！
小撇步
·豬扒加入水醃會比較腍及保持濕潤。
·放入所有醃料後，用手揉搓豬扒可令豬扒更腍。
·粟粉可令豬扒煎煮時不易膿。
討論共 0 則