華爾道夫沙拉
描述
華爾道夫沙拉是一道美式經典，做法十分簡單，味道卻是絕妙！它是1893年在紐約的華爾道夫飯店，由ㄧ位名叫Oscar Tschirky的飯店領班發明的，他從未擔任過正式的主廚，卻熱愛烹飪，並出版了ㄧ本著名的食譜，他的創意更啟發岀許多飯店的招牌料理；我覺得他的故事能激勵每一個對烹飪充滿熱情的人，用心去料理食材，說不定你也能做出ㄧ道流傳百年的名菜！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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西芹洗淨，刨去表皮較粗的纖維，切成1～1.5公分的小段。
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川燙西芹：拿ㄧ個小鍋子裝水加熱，水滾後加ㄧ匙鹽，將西芹放入，燙約1～2分鐘後，撈出瀝乾，泡冰水冷卻備用。
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蘋果削皮，切成小塊，泡在冰鹽水中備用。
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把核桃放入烤箱烤出香味，約3～5分鐘，取出後稍微切碎備用。
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加入瀝乾的西芹及蘋果丁，混合均勻。
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裝盤，上面灑上烤香的核桃，華爾道夫沙拉就完成了！
小撇步
**在將西芹及蘋果加入美乃滋混合前，要把它確實瀝乾，也可以放廚房紙巾吸乾水分，不然拌起來美乃滋會無法均勻附著，變的水水的。
**核桃烤香是很重要的步驟，會增加脆度及香味，我喜歡烤的的略焦ㄧ點，會有很棒的焦香味！
**個人覺得ㄧ點胡椒味非常畫龍點睛，可以的話千萬不要省略掉白胡椒喔！
