蛋炒飯沒有白飯 高纖低油燕麥
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燕麥再好吃，早餐吃甜的燕麥粥，中午又是吃甜的... oh! 好膩芽~~~試試看來一份蛋炒燕麥的偽蛋炒飯吧！
雖然無法完全的粒粒分明，但愛吃炒飯和燕麥的我 把他們綜合在一起 非常滿足！
😋高纖低油偽蛋炒飯😋
Hmm...yummy!
食材
A
全蛋
1隻
醬油
1匙
蒜碎
2-3小瓣
洋蔥
1/3顆
B
燕麥粒
煮熟一碗
黑豆(可略）
一小把加入燕麥粒同煮
紫米(可略)
一小把加入燕麥粒同煮
胡椒鹽
適量
烹大師
適量
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1將B材料的燕麥粒和黑豆紫米一起煮熟(請參考煮燕麥那篇，若都要炒成飯狀 可稍微調整水量 或時間悶短一點） -
2全蛋攪散加入一匙醬油； 下一匙油熱鍋後下蒜頭碎爆香5秒就下處理後的蛋液, 先不動 待周邊開始形成固態 料理筷或勺從中心點開始畫圈炒開(蛋會碎的較平均大小）直到五分熟,
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3接著下洋蔥丁 炒至喜歡洋蔥的軟硬度,上盤備用. (我喜歡較生脆的洋蔥， 如果不愛生生的辛辣味 可和蛋拌勻同時下去炒熟）
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4先不開火，不加油 用炒蛋後 鍋裡僅剩的油 將B材料的燕麥黑豆鋪平散開，開大火 不斷翻炒3-5分 再鋪平 平均撒上黑胡椒鹽 烹大師(或你愛的"乾"辛香料）
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5將A備用材料全加入,用攤平炒的方式邊炒邊再讓"飯"乾一些,差不多就可以開吃了！
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