蛋炒飯沒有白飯高纖低油燕麥

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一起跟著做！

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燕麥再好吃，早餐吃甜的燕麥粥，中午又是吃甜的... oh! 好膩芽~~~試試看來一份蛋炒燕麥的偽蛋炒飯吧！
雖然無法完全的粒粒分明，但愛吃炒飯和燕麥的我把他們綜合在一起非常滿足！

😋高纖低油偽蛋炒飯😋
Hmm...yummy!

全蛋 1隻

醬油 1匙

蒜碎 2-3小瓣

洋蔥 1/3顆

燕麥粒煮熟一碗

黑豆(可略）一小把加入燕麥粒同煮

紫米(可略) 一小把加入燕麥粒同煮

胡椒鹽適量

烹大師適量

1 將B材料的燕麥粒和黑豆紫米一起煮熟(請參考煮燕麥那篇，若都要炒成飯狀可稍微調整水量或時間悶短一點）
2 全蛋攪散加入一匙醬油；下一匙油熱鍋後下蒜頭碎爆香5秒就下處理後的蛋液, 先不動待周邊開始形成固態料理筷或勺從中心點開始畫圈炒開(蛋會碎的較平均大小）直到五分熟,
3 接著下洋蔥丁炒至喜歡洋蔥的軟硬度,上盤備用. (我喜歡較生脆的洋蔥，如果不愛生生的辛辣味可和蛋拌勻同時下去炒熟）
4 先不開火，不加油用炒蛋後鍋裡僅剩的油將B材料的燕麥黑豆鋪平散開，開大火不斷翻炒3-5分再鋪平平均撒上黑胡椒鹽烹大師(或你愛的"乾"辛香料）
5 將A備用材料全加入,用攤平炒的方式邊炒邊再讓"飯"乾一些,差不多就可以開吃了！
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