芒果優格生乳酪蛋糕（免烤）
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情人節來做個蛋糕送給另一半吧！這個芒果生乳酪蛋糕、有添加ㄧ整顆檸檬汁和原味優格、吃起來並不會覺得很膩。表面裝飾再加點巧思、就是一個最棒的情人節蛋糕❤️！
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
奶油起司
250g
原味優格
200g
糖
90g
鮮奶油
200g
檸檬
1個
吉利丁片
4片
芒果
1顆
底層餅乾
120g
有鹽奶油
70g
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1餅乾壓碎、加入溶化奶油拌勻。 -
2倒入6寸模型、餅乾要壓平、放冰箱冷藏備用。
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3吉利丁片泡冰水備用。
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4奶油起司和糖隔水加熱溶化。離火。
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5加入原味優格拌勻。
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6加入擰乾水份的吉利丁片拌勻。
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7鮮奶油隔冰水打到出現紋路就必須停手以免油水分離。再倒入起司糊裡拌勻。
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8最後加入一整顆的檸檬汁（酸度依喜愛調整）
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9倒入模型、冰箱冷藏6小時或至隔夜。
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10凝固後再脫模。
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11最後用芒果片裝飾。
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12好吃又不膩的乳酪蛋糕。
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小撇步
原味優格可改成其他口味。（如果優格偏甜、糖份量請減少）
底層餅乾可以用營養口糧、蘇打餅乾或其他的。奶油如使用無鹽奶油自行添加一點點鹽巴調味。