芒果優格生乳酪蛋糕(免烤)

2016/08/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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情人節來做個蛋糕送給另一半吧!這個芒果生乳酪蛋糕、有添加ㄧ整顆檸檬汁和原味優格、吃起來並不會覺得很膩。表面裝飾再加點巧思、就是一個最棒的情人節蛋糕❤️!

食材 (10 人份 180 分鐘

奶油起司 250g
原味優格 200g
90g
鮮奶油 200g
檸檬 1個
吉利丁片 4片
芒果 1顆
底層餅乾 120g
有鹽奶油 70g
  • 1 餅乾壓碎、加入溶化奶油拌勻。
  • 2 倒入6寸模型、餅乾要壓平、放冰箱冷藏備用。
  • 3 吉利丁片泡冰水備用。
  • 4 奶油起司和糖隔水加熱溶化。離火。
  • 5 加入原味優格拌勻。
  • 6 加入擰乾水份的吉利丁片拌勻。
  • 7 鮮奶油隔冰水打到出現紋路就必須停手以免油水分離。再倒入起司糊裡拌勻。
  • 8 最後加入一整顆的檸檬汁(酸度依喜愛調整)
  • 9 倒入模型、冰箱冷藏6小時或至隔夜。
  • 10 凝固後再脫模。
  • 11 最後用芒果片裝飾。
  • 12 好吃又不膩的乳酪蛋糕。
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小撇步

原味優格可改成其他口味。(如果優格偏甜、糖份量請減少)
底層餅乾可以用營養口糧、蘇打餅乾或其他的。奶油如使用無鹽奶油自行添加一點點鹽巴調味。

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討論共 2 則

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請問鮮奶油是要打到硬性發泡嗎?

4個月前
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作者回覆

不用喔!打太發會出水。只要打到看見紋路就可以了。謝謝

4個月前