無水紅燒牛肉-家常版

2016/08/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3,343 150 0 0

這是ㄧ道完全不加水的燉牛肉,非常簡單,快來試試吧!

食材 (6 人份 60 分鐘

紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 1條
洋蔥 1顆
牛腱 800g
3支
老薑 8片
鑄鐵鍋一咖 24公分
佐料
醬油(依口味調整) 約半碗
紹興酒(比較香) 約半碗
八角 1顆
桂皮 1小段
冰糖(依口味調整) 1湯匙
辣豆瓣醬(依口味調整) 1湯匙
番茄醬 1.5湯匙
  • 1 食材洗乾淨切好,哪樣先放都可以
  • 2 依序加入食材
  • 3 超愛肉的所以下很多
  • 4 調味料全丟下去後,蓋上蓋子滾了以後轉小火燉1小時
  • 5 滾了以後稍微翻一下,再繼續燉
  • 6 過程可以翻動,但我很懶,只翻一次,順便試味道,不夠可自己調整口味。不誇張,雖然沒加水,但是燉出來就是這樣,快試試吧,很下飯哦。
贊助

小撇步

這道菜我一定用鑄鐵鍋煮,因為省時,牛肉也非常軟嫩。牛肉是好市多的牛腱心切塊(不建議買台灣牛)。

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣