【厚生廚房】青木瓜繽紛炒


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一整盤的繽紛,光看就是賞心悅目。簡單食材東拼西湊,豐富上桌,特別下飯的好料,吃了就知道。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=496

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
新鮮木耳
100克
青木瓜
100克
菜豆
100克
胡蘿蔔
50克
豆干
2塊
香菇蒂
50克
白米漿((勾芡用)
少許
調味
米酒
1匙
適量
適量
香油
少許
白胡椒粉
少許
  • 1
    木耳洗淨切絲,青木瓜削皮後去籽切絲。
  • 2
    豆干切薄片再切絲、胡蘿蔔削皮後切絲;菜豆去絲斜細切、香菇蒂切絲。
  • 3
    起油鍋,將菜豆入鍋爆香;下青木瓜絲拌炒一下,再放入豆干絲、木耳絲、胡蘿蔔絲拌炒。
  • 4
    加少許水,調味料調味稍煮一下後,以白米漿勾芡。
小撇步

* 一朵香菇從頭到尾都可用來做菜。香菇蒂帶有嚼勁,食譜利用此特性除增加風味也更富口感。
* 白米漿取代太白粉勾芡,生白米100克洗過以120cc清水浸泡一晚,以果汁機打碎成米漿,濾網過濾後分裝小袋冷凍保存,料理時再取出勾芡。

2016/08/05 發表 1,989 瀏覽
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