青木瓜炒肉絲
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通常看到青木瓜，想到的就是涼拌青木瓜、燉青木瓜，但是卻很少人知道，青木瓜可以用炒的，原味、甜味、鮮味不流失，極品呀！
我個人不太敢吃熟成的木瓜，但是青木瓜作成料理卻很愛；青木瓜煮過後，我所排斥的那種木瓜澀味會消失。
青木瓜中含有大量的木瓜酵素，約為成熟木瓜的二倍含量，可分解體內蛋白質、醣、脂肪，對維護生命體是一種很棒的食物喔!青木瓜是一種高纖維食品，又可促進乳汁的分泌。
熱量
食材
青木瓜
一個
豬肉
約4兩
香油
少許
香菜
少許
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1青木瓜去皮、種籽、內膜，用刀子切成絲狀；不要用刨刀削，會沒有口感。
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2豬肉切絲，加米酒、炒菜調味料、少許太白粉抓馬一陣。
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3熱鍋熱油炒豬肉絲、木瓜，如果太乾加適量的水，放炒菜調味料，續炒熟。
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4香菜根先加入翻炒，起鍋前滴少許香油、放香菜葉的部分，拌勻即可。