蕃茄蔬菜湯 {露營OK}

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描述

起床喝一碗天然鮮甜的蔬菜湯,是早餐最舒服的享受。特別是搭配麵包或飯糰,一方面可補充野菜的攝取,一方面又可暖胃醒身。15分鐘就可以享受的溫暖款待~

*自製簡單昆布高湯作法在這裡:https://icook.tw/recipes/163706

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1/4個
1/3個
一小把
約400ml

步驟

  • 湯鍋中加點油炒香洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄

  • 加入高湯蓋過食材再多一點 (量請自行增減)

  • 蓋鍋悶煮約5~10分鐘,加入毛豆和玉米粒,煮至毛豆軟即可

  • 加鹽與胡椒調味,盛起後也可切一塊莫札瑞拉起司放入(可省略)

    加鹽與胡椒調味,盛起後也可切一塊莫札瑞拉起司放入(可省略)

  • 就是一碗快速、營養、鮮甜的清爽好湯了~

    就是一碗快速、營養、鮮甜的清爽好湯了~

小撇步

*如果喜歡酸味濃郁些,可加一小匙番茄醬!

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