蕃茄蔬菜湯 {露營OK}
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起床喝一碗天然鮮甜的蔬菜湯，是早餐最舒服的享受。特別是搭配麵包或飯糰，一方面可補充野菜的攝取，一方面又可暖胃醒身。15分鐘就可以享受的溫暖款待~
*自製簡單昆布高湯作法在這裡:https://icook.tw/recipes/163706
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
洋蔥丁
1/4個
紅蘿蔔(切丁)
1/3條
牛番茄
1/3個
玉米粒(罐頭)
1/2罐
毛豆
一小把
高湯
約400ml
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1湯鍋中加點油炒香洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄
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2加入高湯蓋過食材再多一點 (量請自行增減)
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3蓋鍋悶煮約5~10分鐘，加入毛豆和玉米粒，煮至毛豆軟即可
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4加鹽與胡椒調味，盛起後也可切一塊莫札瑞拉起司放入(可省略) -
5就是一碗快速、營養、鮮甜的清爽好湯了~
小撇步
＊如果喜歡酸味濃郁些，可加一小匙番茄醬！