海鮮魚丸

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在家自己動手做魚丸,想加什麼食材就加什麼食材。
不僅可任意變換食材,而且健康又美味。

食材

魚漿 400g
豬絞肉 100g
花枝 100g
腰子貝 4顆
青蔥 60g
薑末 1 T
米酒 1 T
1 t
白胡椒粉 1/2 t
1/2 t
  • 1 青蔥切成蔥花,花枝及腰子貝切成約0.5cm小塊狀。然後將所有材料攪拌均勻。
  • 2 準備一鍋水開小火,不需要讓水滾開。手捏一把魚漿,握拳用虎口處將魚漿擠出成圓球狀(大小可自行決定)。另一隻手拿小湯匙沾水把成型魚丸取下放入鍋裡,等到全部魚丸都浮起就OK了。
  • 3 關火將魚丸撈起放在盤裡放涼。
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小撇步

煮魚丸的水不要倒掉。加入做好的魚丸滾沸加入鹽、油蔥酥、胡椒粉調味後,撒上蔥花再淋上一點香油,即是一碗鮮美的海鮮魚丸湯了。

2016/08/04 發表 1,405 瀏覽

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