Amy的烘焙廚房 33 食譜 96 粉絲 追蹤 海鮮魚丸 描述 在家自己動手做魚丸,想加什麼食材就加什麼食材。 不僅可任意變換食材,而且健康又美味。 81 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 魚漿 400g 豬絞肉 100g 花枝 100g 腰子貝 4顆 青蔥 60g 薑末 1 T 米酒 1 T 鹽 1 t 白胡椒粉 1/2 t 糖 1/2 t 步驟 青蔥切成蔥花,花枝及腰子貝切成約0.5cm小塊狀。然後將所有材料攪拌均勻。 準備一鍋水開小火,不需要讓水滾開。手捏一把魚漿,握拳用虎口處將魚漿擠出成圓球狀(大小可自行決定)。另一隻手拿小湯匙沾水把成型魚丸取下放入鍋裡,等到全部魚丸都浮起就OK了。 關火將魚丸撈起放在盤裡放涼。 小撇步 煮魚丸的水不要倒掉。加入做好的魚丸滾沸加入鹽、油蔥酥、胡椒粉調味後,撒上蔥花再淋上一點香油,即是一碗鮮美的海鮮魚丸湯了。 4,670 瀏覽 2016/08/04 發表