蜜紅豆 蜜好的紅豆可以分裝冷凍起來,需要用的時候退冰,很方便食用。看是要夾土司、麵包、加鮮奶就是好喝的紅豆牛奶,加入豆漿也很對味喔!

蜜紅豆


LaLaの料理廚房
83 食譜 500 粉絲
收藏 1,930 留言 8
2 人跟著做
Picture?width=100&height=100
Picture?width=100&height=100

蜜好的紅豆可以分裝冷凍起來,需要用的時候退冰,很方便食用。看是要夾土司、麵包、加鮮奶就是好喝的紅豆牛奶,加入豆漿也很對味喔!

食材
600克
800克
5克
400克
  • 1
    紅豆洗淨泡水6-8小時。
  • 2
    將泡好的紅豆瀝乾放入冷凍室冷凍。
  • 3
    冷凍的紅豆 直接加入水和白醋,  放入電鍋外鍋2杯水蒸煮。
  • 4
    煮好的紅豆。
  • 5
    趁熱將砂糖放入拌勻,  甜度看用途自行調整。如果是要做紅豆泥,加入奶油,再移到瓦斯爐小火慢慢攪拌收汁。不能收太乾,放涼還會更乾。
  • 6
    放涼後水份會減少, 分裝放冰箱冷凍。
小撇步

LaLa的部落格
http://my3520428.pixnet.net/blog
LaLa的多多開伙
http://www.dodocook.com/kitchen/155770
加了醋可以催化紅豆的蛋白質,還能粒粒分明,皮爛而不破。

2016/08/03 發表 3.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
LaLaの料理廚房
83 食譜 500 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

如果水份太多,但不加奶油的話要怎麼收汁呢?

3 years ago
user_avatar
作者回應

可以移到瓦斯爐上小火收汁。

3 years ago
user_avatar

請問冷凍可以保存多久?

3 years ago
user_avatar
作者回應

我沒試過,我最長有放到1個月

3 years ago
user_avatar

請問要冷凍多久呢?

3 years ago
user_avatar
作者回應

我冷凍一晚喔!

3 years ago
user_avatar

如果是做蜜紅豆只需在步驟5加入砂糖拌勻即可?
步驟5圖片是做紅豆泥還是蜜紅豆?
因看起來有水嫩的感覺😊

3 years ago
user_avatar
作者回應

我只有做蜜紅豆,剛煮好看起來比較有水分 ,放涼後水分會被紅豆吸進去,就像圖6一樣,沒有另外加熱收汁。

3 years ago

大家都在查

蜂蜜百香果拉麵壽司火龍果披薩獅王洗碗精洛神花鳳梨酥迷迭香鮑魚史雲生雞湯芭樂蛋捲WMF快力鍋減肥餐舒肥機棉花糖水果枸杞紅豆泡麵奇異果普格義大利麵醬南瓜濃湯壽喜燒Bosch廚師機芒果涼拌小黃瓜鑄鐵鍋飛利浦IH電子鍋秋葵芋頭素食燒肉3M真空保鮮盒便當微波爐鳳梨牛肉麵奇亞籽水波爐土豆檸檬冰淇淋馬卡龍滷味早午餐臭豆腐虎牌電子鍋