蜜紅豆

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蜜好的紅豆可以分裝冷凍起來,需要用的時候退冰,很方便食用。看是要夾土司、麵包、加鮮奶就是好喝的紅豆牛奶,加入豆漿也很對味喔!

食材

600克
800克
5克
400克
  • 紅豆洗淨泡水6-8小時。

    紅豆洗淨泡水6-8小時。

  • 將泡好的紅豆瀝乾放入冷凍室冷凍。

    將泡好的紅豆瀝乾放入冷凍室冷凍。

  • 冷凍的紅豆 直接加入水和白醋,  放入電鍋外鍋2杯水蒸煮。

    冷凍的紅豆 直接加入水和白醋,  放入電鍋外鍋2杯水蒸煮。

  • 煮好的紅豆。

    煮好的紅豆。

  • 趁熱將砂糖放入拌勻,  甜度看用途自行調整。如果是要做紅豆泥,加入奶油,再移到瓦斯爐小火慢慢攪拌收汁。不能收太乾,放涼還會更乾。

    趁熱將砂糖放入拌勻,  甜度看用途自行調整。如果是要做紅豆泥,加入奶油,再移到瓦斯爐小火慢慢攪拌收汁。不能收太乾,放涼還會更乾。

  • 放涼後水份會減少, 分裝放冰箱冷凍。

    放涼後水份會減少, 分裝放冰箱冷凍。

小撇步

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LaLa的多多開伙
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加了醋可以催化紅豆的蛋白質,還能粒粒分明,皮爛而不破。

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