絲瓜蛋花湯

描述
"絲瓜蛋花湯"
這道古早味料理,小時候經常出現在我家的餐桌上,長大後依然十分懷念,現今我多加了炒香的蝦米,讓湯頭清甜爽口中,更加鮮美。
絲瓜柔嫩鮮甜,中醫認為它有消暑涼血、解毒通便、祛風化濕、潤肌美容、生津止渴之功。現代營養學亦認為它所含的各類營養在瓜類食物中較高。用絲瓜滾蛋花蝦米湯,既方便又能消暑生津,清熱潤膚,且鮮美可口,實為時下上班一族的有益湯飲,亦為暑熱時家庭佐餐靚湯。
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"絲瓜蛋花湯"
這道古早味料理,小時候經常出現在我家的餐桌上,長大後依然十分懷念,現今我多加了炒香的蝦米,讓湯頭清甜爽口中,更加鮮美。
絲瓜柔嫩鮮甜,中醫認為它有消暑涼血、解毒通便、祛風化濕、潤肌美容、生津止渴之功。現代營養學亦認為它所含的各類營養在瓜類食物中較高。用絲瓜滾蛋花蝦米湯,既方便又能消暑生津,清熱潤膚,且鮮美可口,實為時下上班一族的有益湯飲,亦為暑熱時家庭佐餐靚湯。
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