【厚生廚房】醬漬酪梨

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完熟的酪梨柔軟細緻,醃過後吸收醬汁精華更入口即化;冰涼涼搭配白飯一起入口,不同層次風味漸漸化開,真的好無敵!

食材 (2 人份

酪梨 1顆
醬料
醬油 約100cc
黑芝麻油 1大匙
砂糖 2小匙
檸檬汁 2小匙
  • 1 酪梨剖半去果核、切大塊;檸檬擠汁備用。
  • 2 調醬汁:取一深碗將所有調味料混勻。
  • 3 把切好的酪梨塊放入醬汁中醃製,醃汁淋滿酪梨塊,以保鮮膠膜包裹,放入冰箱冷藏6-8小時,使之入味。
  • 4 食用時取出,將醃製好的酪梨配上白飯,無敵美味。
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小撇步

*醃製冷藏時可取出翻轉酪梨塊,更能完全吸收醃汁;醬汁比例可依喜好調整。

2016/08/02 發表 4.5 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 6 則

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醃製後的酪梨可以放多久?是一般冷藏保存就好了嗎?

8 天前
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請問黑芝麻油可以用其他東西來取代嗎?

7 個月前
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請問酪梨要幾分熟的?

8 個月前
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作者回應

完熟的!
就是等待皮轉黑、摸起來有點軟再做喔~

8 個月前
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要吃時蘸點wasabi 也好吃ㄛ(我媽愛的古早味)

8 個月前
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作者回應

對對對!這個種酪梨農友推薦過!
吃起來像鮪魚生魚片(就是富含油脂的綿綿口感)

8 個月前