【厚生廚房】醬漬酪梨


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完熟的酪梨柔軟細緻,醃過後吸收醬汁精華更入口即化;冰涼涼搭配白飯一起入口,不同層次風味漸漸化開,真的好無敵!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=488

份量
2 人份
熱量
食材
酪梨
1顆
醬料
醬油
約100cc
黑芝麻油
1大匙
砂糖
2小匙
檸檬汁
2小匙
  • 1
    酪梨剖半去果核、切大塊;檸檬擠汁備用。
  • 2
    調醬汁:取一深碗將所有調味料混勻。
  • 3
    把切好的酪梨塊放入醬汁中醃製,醃汁淋滿酪梨塊,以保鮮膠膜包裹,放入冰箱冷藏6-8小時,使之入味。
  • 4
    食用時取出,將醃製好的酪梨配上白飯,無敵美味。
小撇步

*醃製冷藏時可取出翻轉酪梨塊,更能完全吸收醃汁;醬汁比例可依喜好調整。

2016/08/02 發表 4.8 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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醃製後的酪梨可以放多久?是一般冷藏保存就好了嗎?

a year ago
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請問黑芝麻油可以用其他東西來取代嗎?

2 years ago
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請問酪梨要幾分熟的?

2 years ago
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作者回應

完熟的!
就是等待皮轉黑、摸起來有點軟再做喔~

2 years ago
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要吃時蘸點wasabi 也好吃ㄛ(我媽愛的古早味)

2 years ago
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作者回應

對對對!這個種酪梨農友推薦過!
吃起來像鮪魚生魚片(就是富含油脂的綿綿口感)

2 years ago