起司噗通 Puto
Puto （噗通）是菲律賓傳統點心，其實跟馬來糕或發糕真有點類似但口感更綿密，簡單又容易做，有機會ㄧ定要動手試試～您ㄧ定會驚訝起司加馬來糕居然有這樣讚的口感和口味！！
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食材
起司片
3片
直徑4.5cm矽膠模
8個
乾性材料
低粉
140g
泡打粉BK
12g
糖粉
55g
鹽
1/4茶匙
濕性材料
牛奶
150g
全蛋
1顆
溶化無鹽奶油
12g
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1 將所有乾性材料篩過混合 -
2 將所有濕性材料混合
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3 乾性材料+濕性材料混合均勻成糊狀
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4 將混合液倒入方便倒出的量杯，倒入模型中，滾水蒸10-12分鐘。關火。放上切好的起司蓋鍋蓋悶1-2分鐘。要隨時觀察一下，起司有一點點開始溶化即可取出。 如沒有要當天吃的話就先不要放起司。等要吃時重新蒸熱5分鐘再放起司即可。
小撇步
1.這邊用的是ㄧ般片狀起司2片重疊後用心型模具壓切的。
2.甜度適中，與起司的鹹度完全合拍。
3.用小烤模或較硬的杯子蛋糕模亦可。
4.我ㄧ般不喜放泡打粉做烘培但是「噗通」ㄧ定要放才會發的漂亮綿密。
5.就算不放起司也可淋上椰漿和椰絲做口味的變化。但是強推ㄧ定要試試起司版。
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