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原本想做蘿蔔糕的,突然一個轉念,乾脆拿來滷好了...把樹子加上絞肉,半顆蛋拌一拌,再填入蘿蔔因壓模所壓出來的洞給塞滿...加入醬油,糖,水,再拿去電鍋蒸...蒸好後放入炒菜鍋裡再加一些的水..慢慢的把蘿蔔給滷至軟透,就是一道甘甜又下飯的....醬燒蘿蔔鑲肉

食材
蘿蔔
1條
絞肉
適量
破布子
適量
半顆
醬油
適量
1匙
香油
一點點
  • 1
    絞肉+樹子+醬油+半顆蛋攪拌均勻.... 蘿蔔削皮切塊,中間用壓模壓出洞來..再把攪拌好的肉末給塞進填滿
  • 2
    加入醬油,糖,水,再拿去電鍋蒸
  • 3
    蒸好後放入炒菜鍋裡再加一些的水..慢慢的把蘿蔔給滷至軟透
  • 4
    蘿蔔滷得很軟透...很下飯
小撇步

樹子已有鹹度再加上有嫩薑在裡頭,而且還要經過醬燒,所以絞肉不需要有過多的辛香料來調味
用電鍋蒸是縮短滷蘿蔔的時間,如果嫌味道單調,也可以加入一顆八角同滷

2016/07/28 發表 1.3 萬 瀏覽
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