【厚生廚房】糖醋蓮藕片

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炎炎夏日,快來上一盤糖醋蓮藕片真的很消暑!酸酸甜甜帶有微辣口感、清脆爽口,做法超簡單!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

蓮藕 200克
香菜 1支
辣椒 1/2條
蒜仁 3瓣
話梅 3顆
調味
白醋 40克
40克
1茶匙
香油 1大匙
  • 1 蓮藕外皮刷洗乾淨,削皮切薄片。
  • 2 蒜頭去皮切碎,香菜、辣椒洗淨、切碎。
  • 3 不鏽鋼鍋加適量水,煮滾後放入蓮藕片及白醋1/2杯(非調味用份量),約川燙1分鐘撈起、冰鎮瀝乾。
  • 4 蓮藕片放入碗中加入所有調味料、話梅拌勻,冷藏醃漬兩小時待入味,食用前加入香菜拌勻即可。
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小撇步

水加白醋川燙蓮藕,可防止蓮藕變黑。
調味可以自己喜好調整。

2016/07/29 發表 1.0 萬 瀏覽

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