蔥爆蓮藕片

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清脆開胃的蓮藕片,炒的鹹香,開胃又下飯哦!

食材

蓮藕 200g
薑片 2片
蒜頭 2顆
青蔥 5支
調味
日式醬油 1匙
味醂 1匙
適量
  • 1蓮藕削皮洗淨切薄片泡在鹽水裡,要煮之前再瀝乾,薑切絲,蒜頭切末,青蔥斜切備用。
  • 2熱鍋加2匙油,把蔥白、薑絲、蒜末下鍋爆香。
  • 3把蓮藕片加入炒香。
  • 4以1匙的日式醬油、1匙的味醂、適量的鹽調味,加入少許的水煨炒一下。
  • 5加入青蔥段。
  • 6均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!
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小撇步

切好的蓮藕避免變色,可將蓮藕泡水(加少許的鹽),以避免氧化變色哦!

2017/03/15 發表 4,577 瀏覽

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