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清脆開胃的蓮藕片,炒的鹹香,開胃又下飯哦!

熱量
食材
蓮藕
200g
薑片
2片
蒜頭
2顆
青蔥
5支
調味
日式醬油
1匙
味醂
1匙
適量
  • 1
    蓮藕削皮洗淨切薄片泡在鹽水裡,要煮之前再瀝乾,薑切絲,蒜頭切末,青蔥斜切備用。
  • 2
    熱鍋加2匙油,把蔥白、薑絲、蒜末下鍋爆香。
  • 3
    把蓮藕片加入炒香。
  • 4
    以1匙的日式醬油、1匙的味醂、適量的鹽調味,加入少許的水煨炒一下。
  • 5
    加入青蔥段。
  • 6
    均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!
小撇步

切好的蓮藕避免變色,可將蓮藕泡水(加少許的鹽),以避免氧化變色哦!

2017/03/15 發表 4,993 瀏覽
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討論共 1 則

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我的蓮藕炒一炒會變黑,不知道為什麼?

6 months ago
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作者回應

hi~請問妳有先將蓮藕泡在鹽水裡嗎?煮之前再瀝乾下鍋炒哦~THANKS~。

6 months ago