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蔥爆蓮藕片

蔥爆蓮藕片

描述

清脆開胃的蓮藕片,炒的鹹香,開胃又下飯哦!

327 說讚 1 留言

食材

調味

步驟

  • 蓮藕削皮洗淨切薄片泡在鹽水裡,要煮之前再瀝乾,薑切絲,蒜頭切末,青蔥斜切備用。

    蓮藕削皮洗淨切薄片泡在鹽水裡,要煮之前再瀝乾,切絲,頭切末,青斜切備用。

  • 熱鍋加2匙油,把蔥白、薑絲、蒜末下鍋爆香。

    熱鍋加2匙油,把白、絲、末下鍋爆香。

  • 把蓮藕片加入炒香。

    蓮藕片加入炒香。

  • 以1匙的日式醬油、1匙的味醂、適量的鹽調味,加入少許的水煨炒一下。

    以1匙的日式醬油、1匙的味醂、適量的鹽調味,加入少許的水煨炒一下。

  • 加入青蔥段。

    加入青段。

  • 均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!

    均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!

小撇步

切好的蓮藕避免變色,可將蓮藕泡水(加少許的鹽),以避免氧化變色哦!

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留言

共 1 則
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  • 黃小囡
    黃小囡

    我的蓮藕炒一炒會變黑,不知道為什麼?

    hi~請問妳有先將蓮藕泡在鹽水裡嗎?煮之前再瀝乾下鍋炒哦~THANKS~。

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