泰式檸檬蒸魚下巴
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肥厚的鯛魚下巴，用泰式風料理出酸酸甜甜的滋味，炎熱的天氣也胃口大開了。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
鯛魚下巴
4個
檸檬
1小個
蒜頭
8顆
魚露
1大匙
醬油
1小匙
黑糖
1小匙
紅辣椒
1根
米酒
1大匙
香菜
1株
水
2大匙
-
1取一碗將蒜末、辣椒末（去籽不用）、魚露、醬油、檸檬汁、糖、米酒、水調勻； 一顆檸檬，切4、5片備用，剩餘的擠檸檬汁加入蒸醬。 香菜洗淨切小段備用。 -
2取一深盤，排入魚下巴，再淋上調好的步驟1醬汁
-
3鍋子放上蒸架，將水燒開，放入魚下巴蒸12分鐘； 開蓋，放入檸檬片、香菜，蓋上鍋蓋燜20秒即可上桌享用
小撇步
若用鯛魚片，水燒開後，蒸8分鐘即可
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