和風秋葵豆腐沙拉佐洋蔥醬

Chef AYA's diary
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炎熱的夏天想吃點清爽又不會胖的料理,可以嘗試一下這個超簡單的和風豆腐沙拉,
我將單純的和風醬油做點變化,加入炒過的洋蔥及味霖和柑橘醋,吃起來不死鹹又有洋蔥的甜味,是一道清爽又沒有負擔的料理喔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1/2顆
ㄧ盒
5~6支
2~3皮
適量
ㄧ顆
25ml
ㄧ小匙
適量
1顆
  • 製作日式洋蔥沙拉醬:洋蔥切丁,小火炒香至半透明,炒出甜味後起鍋備用,日式醬油與味霖以1:1的比例混合,加入炒好的洋蔥,再加一小匙柑橘醋。

    製作日式洋蔥沙拉醬:洋蔥切丁,小火炒香至半透明,炒出甜味後起鍋備用,日式醬油與味霖以1:1的比例混合,加入炒好的洋蔥,再加一小匙柑橘醋。

  • 豆皮切絲,牛番茄切塊備用。

    豆皮切絲,牛番茄切塊備用。

  • 秋葵切小段,水滾後加鹽,加入秋葵川燙,撈起備用。

    秋葵切小段,水滾後加鹽,加入秋葵川燙,撈起備用。

  • 在盤子上舖上生菜,依序放上豆腐,番茄,豆皮,秋葵,最後淋上洋蔥沙拉醬,撒上柴魚片,就完成了!上面可以放上一顆溫泉蛋或水波蛋,會更豐富。

    在盤子上舖上生菜,依序放上豆腐,番茄,豆皮,秋葵,最後淋上洋蔥沙拉醬,撒上柴魚片,就完成了!上面可以放上一顆溫泉蛋或水波蛋,會更豐富。

小撇步

**日式洋蔥沙拉醬的比例可以自己調整,想要鹹一點就多加點醬油,甜一點就多點味霖,酸ㄧ點就多一點柑橘醋。

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