糖燻酒香松坂[58度金門高粱酒]
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描述
帶著糖燻酒香的松坂肉片，無論是直接吃或是搭著金門高梁酒一起享用都超美味！而一般糖燻菜色吃多了易膩口，多了58度金門高粱酒香氣增添不一樣風味，不但不膩香氣也更迷人！！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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備一只夾鏈袋將松坂肉、薑片、青蔥段、蒜瓣及其他的醃漬料通通放入，封口封好後搖晃袋子讓醃漬料和肉混合均勻並放入冷藏約1個小時。隨著醃漬的時間，58度金門高粱酒的香氣也滲入松坂肉中帶出獨特的風味，實在超迷人！！
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醃漬好的松坂肉連同醃漬醬料一起放入烤盤中。進入烤箱前再淋上一大匙金門58度高粱酒。
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預熱好的烤箱中以攝氏180度烤約20分鐘即可。
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備一只深炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後將麵粉及糖放入，放上蒸架並把烤好的松坂入放在蒸架上準備糖燻。
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蓋上鍋蓋開中火，待糖燻香氣飄出時燻約12分鐘左右即可。
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燻好的松坂肉切片，隨意撒上一些香菜末及烤盤中留下的醬汁，超適合夏日小酌的料理就完成囉！！無論是直接吃或是搭著58度金門高粱酒一起享用都超美味！而一般糖燻菜色吃多了易膩口，多了58度金門高粱酒香氣增添不一樣風味，不但不膩風味也更迷人！！
![松坂肉用廚房紙巾將多餘水分擦乾後，用叉子在上頭均勻叉出孔隙，再將[醃漬料]中的胡椒鹽、花椒粉及辣椒粉抹上。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/793879/3f3618535b924639.jpg)
![備一只夾鏈袋將松坂肉、薑片、青蔥段、蒜瓣及其他的[醃漬料]通通放入，封口封好後搖晃袋子讓醃漬料和肉混合均勻並放入冷藏約1個小時。隨著醃漬的時間，58度金門高粱酒的香氣也滲入松坂肉中帶出獨特的風味，實在超迷人！！](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/793882/aaba5057a9850fa3.jpg)
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