🌷🌵🐤辣炒蒜苗鴨肉

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蒜苗與煙燻肉品臘肉香腸都非常速配這次用了宜蘭名產的燻鴨腿剩下的半份與蒜苗一起拌炒入菜,燻鴨已經有調味過了,所以調味著重增加香氣部份

食材

真空包燻鴨腿 半份
洋蔥 1顆
蒜苗 1根
大蒜 1顆
老薑 1小塊
紅辣椒 兩根
調味料
黑醋 1湯匙
米酒 半湯匙
白胡椒粉 少許
香油 少許
糖 1茶匙
  • 1用了剩餘的半份,斜切片,利用袋子裡面的鴨油炒洋蔥可以不用另外加食用油
  • 2把全部的食材切好備用,蒜苗的蒜白蒜綠分開,用袋子裡面的鴨油爆香蒜片,薑片然後下洋蔥一起拌炒至半透明下蒜白一起拌炒把調味料陸續的加入,糖先不要放
  • 3加入燻鴨肉放入蒜綠再加上糖,辣椒絲,一起拌炒均勻,就可以盛盤了,除了下飯也是下酒菜
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小撇步

除了蒜苗洋蔥之外也可以再加入一些其他的蔬菜……甜椒,芹菜……產生出新的口味

2017/05/02 發表 848 瀏覽

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