糖燻鮭魚(鑄鐵鍋)
糖燻鮭魚(鑄鐵鍋)
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鮭魚老是用煎的，今天來點不一樣，只要放些黑糖，備好鑄鐵鍋，就能輕鬆完成美味糖燻鮭魚囉！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
鮭魚(厚度2.5公分)
一片
鹽
適量
黑胡椒
適量
香油
適量
黑糖
5大匙
鋁箔紙
2張
-
1鮭魚雙面用鹽、黑胡椒和香油塗抹，靜置10分鐘。 -
2鑄鐵鍋底部鋪上2張鋁箔紙，撒上黑糖，架上3根衛生筷。
-
3上頭放上鮭魚，蓋上鍋蓋，先用中火煮出糖味，再轉小火繼續燻烤25分鐘，關火後悶5分鐘。
-
4食用前可擠上少許檸檬汁，糖燻鮭魚就完成啦！
小撇步
1. 這邊使用直徑22cm的圓鑄鐵鍋。
2. 若鮭魚厚度較厚，則需多燻烤5~8分鐘。