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鮭魚老是用煎的,今天來點不一樣,只要放些黑糖,備好鑄鐵鍋,就能輕鬆完成美味糖燻鮭魚囉!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
鮭魚(厚度2.5公分)
一片
適量
黑胡椒
適量
香油
適量
黑糖
5大匙
鋁箔紙
2張
  • 1
    鮭魚雙面用鹽、黑胡椒和香油塗抹,靜置10分鐘。
  • 2
    鑄鐵鍋底部鋪上2張鋁箔紙,撒上黑糖,架上3根衛生筷。
  • 3
    上頭放上鮭魚,蓋上鍋蓋,先用中火煮出糖味,再轉小火繼續燻烤25分鐘,關火後悶5分鐘。
  • 4
    食用前可擠上少許檸檬汁,糖燻鮭魚就完成啦!
小撇步

1. 這邊使用直徑22cm的圓鑄鐵鍋。
2. 若鮭魚厚度較厚,則需多燻烤5~8分鐘。

2015/11/18 發表 3,940 瀏覽
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