清香爽口:老奶奶檸檬蛋糕

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夏日的檸檬香最吸引人了!簡單的食材卻能創造迷人又爽口的蛋糕,而且容易上手、零技術,快來做!跟家人、朋友一同分享~

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

全蛋 4顆
細砂糖 100克
低筋麵粉 150克
檸檬汁 30毫升
檸檬皮 2顆
融化奶油 100克
檸檬糖霜
檸檬汁 25毫升
糖粉 150克
檸檬皮 1顆
  • 1 先將蛋跟砂糖放入盆內
  • 2 鍋中放入溫熱水,把蛋砂糖盆放入使用打蛋機從低速打起
  • 3 漸漸打至高速後,會變得蓬鬆而且米白色
  • 4 低筋麵粉分三次倒入,並均勻攪拌 最後一次倒入粉時可以一起放入檸檬皮、檸檬汁、融化的奶油
  • 5 攪拌均勻後倒入烤模,底下跟旁邊放上料理紙
  • 6 上面再蓋上鋁箔紙,溫度:180度,40分鐘
  • 7 烤出來後脫模待涼
  • 8 上面抹上調好的檸檬糖霜
  • 9 蛋糕再撒上檸檬皮就好囉
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2016/07/26 發表 7,689 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 5 則

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請問用烤箱是上下180度嗎?

3 個月前
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作者回應

因為我是用旋風烤箱,所以只能調一個溫度

3 個月前
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這六寸嗎

9 個月前
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作者回應

7吋

3 個月前
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我的裂成發糕狀是小烤箱溫度太高嗎?😭

1 年前
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作者回應

對喔,是太靠近火源才會這樣,建議可以包一層鋁箔紙在上面,讓熱度平均比較不會變成發糕!

1 年前
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糖霜部份的糖粉可減?
糖粉和檸檬汁拌一起?

1 年前
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作者回應

糖粉的部分可以看自己的喜好喔~就是簡單的糖粉加檸檬汁

1 年前
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請問融化奶油是在哪一個步驟加入?低筋麵粉之後嗎?還有請問是用幾吋蛋糕模呢?(8吋嗎?)

1 年前
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作者回應

第四個步驟時加入融化奶油,蛋糕尺寸是一個打開手掌的大小

1 年前