拌飯好吃麻婆豆腐
描述
麻婆豆腐的材料取得方便，
經濟實惠，
宴客自用都受歡迎，
為了因應喜歡拌飯的朋友，
我就用湯汁多多版的與大家分享喔！😄
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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熱鍋，加入一大匙油，鍋熱後轉中小火，將絞肉放入鍋中炒熟。
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辣豆瓣醬炒香後，放入兩碗水，醬油，糖，胡椒粉，白醋，再放入豆腐，轉小火，煮豆腐入味
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豆腐入鍋後，都不要動，以免豆腐碎掉，就用小火約煮約8-10分鐘入味，起鍋前，加入花椒粉及蔥綠，蓋鍋悶約1分鐘（讓蔥綠熟化），即可盛盤
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湯汁多多的麻婆豆腐上桌囉～（建議可以握住鍋子倒出來，豆腐才不會碎裂喔！）
小撇步
陳太太小叮嚀：
1.豆瓣醬一定要用明德崗山辣豆瓣醬（頂好買的到），味道超級讚
2.想吃辣些的人，可以將辣椒醬的量加一大匙，但豆瓣醬就要減少一大匙喔！
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