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大古鑄鐵
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餛飩湯

餛飩湯

描述

大熱天什麼湯最對胃?清爽又有飽足的湯最對熱天的胃,本週跟著〈大古美味食堂〉來包餛飩做清湯,一起度過愜意的好週末!
大古鐵器:http://taku-art.com/
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食材

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調味料

步驟

  • 將蔥、薑拍碎後泡1大匙的米酒與適量的水即成為蔥薑水酒,備用。

    拍碎後泡1大匙的米酒與適量的水即成為水酒,備用。

  • 先將絞肉剁細後加入油蔥酥、醬油、胡椒、鹽拌勻後,再將蔥薑水酒攪打至
絞肉中,繼續攪打至肉餡出絲即可。

    先將絞肉剁細後加入油酥、醬油、胡椒、鹽拌勻後,再將水酒攪打至 絞肉中,繼續攪打至肉餡出絲即可。

  • 取出餛飩皮將肉餡包入。

    取出餛飩皮將肉餡包入。

  • 煮水,水滾後放入餛飩,待餛飩浮起後加入油蔥酥,起鍋前再灑入蔥花、
芹菜梗與香菜,簡單又美味的餛飩湯完成。

    煮水,水滾後放入餛飩,待餛飩浮起後加入油酥,起鍋前再灑入花、 芹菜梗與香菜,簡單又美味的餛飩湯完成。

小撇步

為使餛飩肉餡Q彈、汁溢飽滿,在做法步驟2中,蔥薑水酒要分次加入絞肉中,好讓絞肉慢慢吸收。

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大古鑄鐵 260 食譜 742 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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留言

共 1 則
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  • I LING
    I LING

    一煮完立刻吃光了!好吃!謝謝!

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