餛飩湯

227 留言 1
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

大熱天什麼湯最對胃?清爽又有飽足的湯最對熱天的胃,本週跟著〈大古美味食堂〉來包餛飩做清湯,一起度過愜意的好週末!
大古鐵器:http://taku-art.com/
臉書專頁:https://www.facebook.com/takuironware/
LINE官方帳號:http://line.me/ti/p/@taku_ironware

食材

食材
餛飩皮 適量
絞肉 300g
油蔥酥 1小匙
蔥花 適量
芹菜梗 適量
香菜 適量
調味料
醬油 1小匙
胡椒粉、鹽 適量
蔥、薑 少許
米酒 1大匙
適量
  • 1將蔥、薑拍碎後泡1大匙的米酒與適量的水即成為蔥薑水酒,備用。
  • 2先將絞肉剁細後加入油蔥酥、醬油、胡椒、鹽拌勻後,再將蔥薑水酒攪打至 絞肉中,繼續攪打至肉餡出絲即可。
  • 3取出餛飩皮將肉餡包入。
  • 4煮水,水滾後放入餛飩,待餛飩浮起後加入油蔥酥,起鍋前再灑入蔥花、 芹菜梗與香菜,簡單又美味的餛飩湯完成。
贊助

小撇步

為使餛飩肉餡Q彈、汁溢飽滿,在做法步驟2中,蔥薑水酒要分次加入絞肉中,好讓絞肉慢慢吸收。

2016/08/05 發表 6,484 瀏覽

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

一煮完立刻吃光了!好吃!謝謝!

4 個月前