❤️美式蘋果派❤️
描述
7/8那天颱風天，施易男大帥哥在直播.....我就被燒到了.....好好吃的感覺！
這跟麥當當的差了十萬八千里啊⋯⋯
我只會簡單的不得了烘培⋯⋯可是簡單好吃的食物才健康啊⋯⋯
為了家人的健康，還是會繼續努力下去⋯⋯(*^o^*)
歡迎大家來看看喔⋯⋯也給我個讚吧！甘蝦～～
Pmm's homemade
紫麻麻的創意手作
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份量
時間
食材
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9吋
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一顆
步驟
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❤️麵粉+鹽+糖粉過篩混合. ❤️無鹽奶油用刀切成1公分大小丁狀.不用軟化 ❤️將奶油混合到麵粉中.用手指搓碎.碎的程度要像奶酥那樣大小.
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❤️以上步驟完成時再將（冰水+蛋白+醋混合）倒入.混合到水份剛好吸收.用兩手將麵糰壓成一大球.
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❤️2/3保鮮膜包住.派底 ❤️1/3保鮮膜包住.派頂 ❤️放到冰箱冷藏2個小時以上.冰ㄧ天更好....
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❤️蘋果削皮.切成0.3~0.5cm薄片.（泡鹽水免得變色） ❤️中火熱鍋.放入無鹽奶油.加入蘋果及砂糖.炒到蘋果出水（黑糖也加上）
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❤️等蘋果出的水要沸騰時.將肉桂粉+檸檬汁+水+萊姆酒混合.倒入鍋裡快速攪拌.拌煮約15分 看軟度和上色決定要不要再煮一會兒....
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❤️撈出鋪平放涼....
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❤️取出冰箱的麵糰.先取2/3麵糰用手壓成扁圓形狀.用擀麵棍由中間向外桿平.厚度約0.3cm. 大小要比派盤大5cm以上.
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❤️將派皮鋪平到派盤上.和派盤之間不要有空氣.邊緣多餘的派皮用桿麵棍橄過派盤的邊緣就掉了(再放回冰箱靜置30分鐘) ❤️派皮底部用叉子刺一些洞洞.
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❤️將剩下的1/3派皮擀成四方形切10~12條長20cm寬1.5cm的長條.厚度約0.2~0.3cm
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❤️開始編織成網狀，也是放冷藏30分
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❤️將派頂網狀放在內餡上，將麵皮邊緣捏緊.
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❤️用刷子在表面刷一層蛋黃液. (蛋黃液:用一顆蛋攪拌均勻)
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❤️烤箱請先200度預熱.....
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❤️放入烤箱中200度C烤一小時，我的烤箱是好先生200/200 上/下
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❤️烤箱取出稍涼後.將派從派盤中取出.香噴噴好吃的美式蘋果派就完成了.
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❤️我是放在烤箱最下層烤盤的位置.派皮烤出來比較酥喔⋯⋯ ❤️建議大家可以在前一晚把派皮和餡料準備好，早上把派皮弄好餡料填好就可以烤了。 早餐也可以吃個蘋果派啊⋯⋯(*^o^*)
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❤️派皮酥香脆....蘋果內餡軟嫩多汁....好棒 報告完畢啦！ ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 紫麻麻的創意手作
Nerissa Lin
筧朵伊
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宜薰
