家常紅燒番茄牛肉麵

恩熙媽咪隨手作
32 食譜 351 粉絲

使用燉加悶就可以輕鬆做出軟而不爛的牛肉!
這是屬於較不油膩的家常版本~

食材

1斤
3/2顆
一條
半條
3顆
5根
5片
70cc
100cc
2大匙
一條
  • 材料備妥!
蔥切段綁起來,在其中取一些蔥切蔥花,完成時用!

    材料備妥! 蔥切段綁起來,在其中取一些蔥切蔥花,完成時用!

  • 牛肉用水汆燙~

    牛肉用水汆燙~

  • 鍋裡加油先下薑片再放入牛肉煎香!

    鍋裡加油先下薑片再放入牛肉煎香!

  • 牛肉煎香後加洋蔥拌炒!

    牛肉煎香後加洋蔥拌炒!

  • 加入米酒

    加入米酒

  • 加入辣豆瓣拌炒

    加入辣豆瓣拌炒

  • 加入醬油及100cc水

    加入醬油及100cc水

  • 加入牛番茄、蔥段、辣椒及水
水就加到蓋過所有材料
先煮滾在用小火燉煮30分鐘不要開蓋悶30分鐘

    加入牛番茄、蔥段、辣椒及水 水就加到蓋過所有材料 先煮滾在用小火燉煮30分鐘不要開蓋悶30分鐘

  • 悶完打開鍋蓋
牛肉已經有點軟了番茄跟洋蔥也快要化掉了

    悶完打開鍋蓋 牛肉已經有點軟了番茄跟洋蔥也快要化掉了

  • 加入紅白蘿蔔及一點水
煮滾後再燉煮30分鐘悶一個小時

    加入紅白蘿蔔及一點水 煮滾後再燉煮30分鐘悶一個小時

  • 燙麵完成後直接燙青菜然後擺盤備用

    燙麵完成後直接燙青菜然後擺盤備用

  • 完成✅家常味的紅燒番茄牛肉麵🍜
記得最後擺上蔥花喔!
平常我會把蔥花用燙完麵的水燙一下~~

    完成✅家常味的紅燒番茄牛肉麵🍜 記得最後擺上蔥花喔! 平常我會把蔥花用燙完麵的水燙一下~~

  • 如果沒吃完第二餐可以直接當菜配飯吃也很好吃~

    如果沒吃完第二餐可以直接當菜配飯吃也很好吃~

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留言

共 14 則
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  • Rumi Tang

    Rumi Tang

    牛肉應該要用哪種牛肉比較好

  • 請問可以用紹興酒代替嗎

  • 請問沒有加豆瓣醬跟辣椒味道夠嗎?因為有小孩要吃

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