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恩熙媽咪隨手作
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家常紅燒番茄牛肉麵

家常紅燒番茄牛肉麵

描述

使用燉加悶就可以輕鬆做出軟而不爛的牛肉！
這是屬於較不油膩的家常版本～

1.3 萬 說讚 97 一起做 15 留言

食材

步驟

  • 材料備妥！ 蔥切段綁起來，在其中取一些蔥切蔥花，完成時用！

    材料備妥！ 蔥切段綁起來，在其中取一些蔥切蔥花，完成時用！

  • 牛肉用水汆燙～

    牛肉用水汆燙～

  • 鍋裡加油先下薑片再放入牛肉煎香！

    鍋裡加油先下薑片再放入牛肉煎香！

  • 牛肉煎香後加洋蔥拌炒！

    牛肉煎香後加洋蔥拌炒！

  • 加入米酒

    加入米酒

  • 加入辣豆瓣拌炒

    加入辣豆瓣拌炒

  • 加入醬油及100cc水

    加入醬油及100cc水

  • 加入牛番茄、蔥段、辣椒及水 水就加到蓋過所有材料 先煮滾在用小火燉煮30分鐘不要開蓋悶30分鐘

    加入牛番茄、蔥段、辣椒及水 水就加到蓋過所有材料 先煮滾在用小火燉煮30分鐘不要開蓋悶30分鐘

  • 悶完打開鍋蓋 牛肉已經有點軟了番茄跟洋蔥也快要化掉了

    悶完打開鍋蓋 牛肉已經有點軟了番茄跟洋蔥也快要化掉了

  • 加入紅白蘿蔔及一點水 煮滾後再燉煮30分鐘悶一個小時

    加入紅白蘿蔔及一點水 煮滾後再燉煮30分鐘悶一個小時

  • 燙麵完成後直接燙青菜然後擺盤備用

    燙麵完成後直接燙青菜然後擺盤備用

  • 完成✅家常味的紅燒番茄牛肉麵🍜 記得最後擺上蔥花喔！ 平常我會把蔥花用燙完麵的水燙一下～～

    完成✅家常味的紅燒番茄牛肉麵🍜 記得最後擺上蔥花喔！ 平常我會把蔥花用燙完麵的水燙一下～～

  • 如果沒吃完第二餐可以直接當菜配飯吃也很好吃～

    如果沒吃完第二餐可以直接當菜配飯吃也很好吃～

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留言

共 15 則
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  • Jen Kai Wang
    Jen Kai Wang

    我都是用牛腱，煮牛肉麵比較不油膩，不想燉太久可以選其他部位

  • Rumi Tang
    Rumi Tang

    牛肉應該要用哪種牛肉比較好

  • Zoe Jhuang
    Zoe Jhuang

    請問可以用紹興酒代替嗎

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