米奇廚房＠XO醬明蝦
過年前米奇爸說今年要吃明蝦,但怎麼吃連想都不想就跑去買了...買回來後就要米奇負責把它煮出來...翻了翻冰箱....就來使用同樣都是海鮮且絕對對味的xo醬吧！！料理完之後發現....跟明蝦比起來我反而更愛豆腐,因為豆腐吸收了湯汁,超正點的啦！！大家可以嘗試看看唷！！
食材
明蝦
五隻
火鍋豆腐
一盒
蔥花
些許
油
些許
醃料
米酒
些許
鹽巴
少許
薑絲（薑片）
適量
醬料
XO醬
3匙
醬油
5匙
水
5匙
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1將明蝦洗淨,背部劃開去除腸泥,並修剪腳及觸鬚 -
2將醃料均勻抹在明蝦的背部後靜置讓它醃一下
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3將火鍋豆腐切片鋪在盤底
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4把醃過後的明蝦放於豆腐上,並將醬料倒入後拿去蒸
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5蒸熟後取出撒上蔥花,接著將些許的油燒熱後淋在蔥花上即可
![將[醃料]均勻抹在明蝦的背部後靜置讓它醃一下](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/60876/large_48051e52fa5629c5.jpg)
![把醃過後的明蝦放於豆腐上,並將[醬料]倒入後拿去蒸](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/60878/large_8a430ad9f0788dc3.jpg)
小撇步
＠豆腐也可換成寬冬粉,這也是屬於會吸湯汁的,可以試試看唷！
＠醬料的部分僅供參考,實際還是依照個人口味去做調整會比較好唷！！
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