炒麵腸(素食可)

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古早味的炒麵腸,在煮婦的記憶中很有媽媽的味道,延著麵腸紋路將麵腸手撕成片狀,入鍋煎到金黃上色,再加入調味,是道簡單又會讓人回味的味道,也是很棒的便當菜色~素食可!

食材

麵腸 200克
薑絲 適量
九層塔 適量
調味
適量
白胡椒 適量
蔭油膏或醬油膏 適量
  • 1麵腸先延著紋路手撕成片狀
  • 2起一鍋下些油~下薑絲~炒香
  • 3薑絲煸乾後下麵腸
  • 4煎至金黃上色
  • 5加入適量白胡椒與鹽拌炒均
  • 6加入九層塔與蔭油膏拌炒至麵腸上色~九層塔熟~即可起鍋
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小撇步

*手撕麵腸有別刀切~下鍋煎香後更具口感

2016/07/20 發表 3.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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好的,謝謝。我過兩天來試煮

3 個月前
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作者回應

不客氣:)

3 個月前
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請問要怎麼煎才不會黏鍋?

3 個月前
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作者回應

麵腸要壓乾~鍋子要熱~下鍋後等一面定型再翻面~別一直反覆翻面

3 個月前