蘿蔔糕
描述
只要家裡有果汁機，一樣可以做出好吃Q彈的蘿蔔糕....以一杯米2杯水的比例....在晚上睡前把米給浸泡，早上就可以輕鬆料理好吃的蘿蔔糕囉~
份量
3
人份
步驟
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在來米洗淨泡水4小時以上備用....蘿蔔刨絲備用 香菇泡軟後切絲..先用1大匙的油把香菇及蝦米煸香後下絞肉炒香，把蘿蔔絲放入拌炒至軟
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3杯在來米洗淨泡水4個小時以上.....把水瀝乾後以一杯米2杯水的比例放入果汁機裡攪打 打得越細越好(不用過濾)..也就是說..3杯米6杯水(別忘了蘿蔔拌炒時所出的湯汁也要算進去)再加一大匙的地瓜粉及調味料，再把炒好的餡料放進米漿裡拌勻
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開小火慢慢的把米漿給攪拌成黏糊狀
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再放入底層鋪有蒸紙的蒸籠或蒸鍋上..把表面給抹平(可用飯匙沾水抹平)
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放入電鍋外鍋放2杯半的水蒸熟即可
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蒸好後放涼...煎得恰恰的蘿蔔糕真的好吃喔~
小撇步
蒸好後的蘿蔔糕表面要抹上食用油..以防表面乾燥
蘿蔔不要選大型的..盡量中小型或半條就好...如果是大型蘿蔔..在來米跟水請再自行增加....蘿蔔太多會導致糕點無法凝固會變成散狀.....
