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我的一起做
Nicole Tseng
這食譜是我吃過最好吃的食譜，麵包體很鬆軟，超級好吃! 但麵團水量我少放40ml還是太濕，在雨天用吸水好的麵粉的同學要慢慢加水
烤溫170太低，拉高到200度才有爆裂的紋路。茶味很香，美味的餅乾
好吃的食譜，沒有塗蛋白果然沒有美麗的色澤。50~55克的麵糰做出來是孩子尺寸的小小貝果，要到100克或以上才是大人尺寸。
食譜真的不甜，大家千萬不能再減少糖量了，甚至還能再甜一些些會更好吃。如果用氣炸鍋烤的話溫度要降到180，約烤10~12分鐘。
好吃! 用了一倍的水(泡香菇的水)才能成團，粉有混和二小匙鹽。油蔥要加多，我還加了蝦皮和肉和香菇一起爆香。醬油二大匙，鹽一匙，胡椒鹽，黑胡椒粒，白胡椒粉。塑型時手抹油就不會沾。但希望能更Q
照食譜這樣蒸不泡很硬，最後蒸+悶天一天一夜，用了不知n杯水才軟，還沒很綿。我還用的是日本的丹波大黑豆不是台灣偏硬的青仁黑豆。強烈建議要泡最少一晚的水，然後糖和醬油在蒸到快軟時就要下鍋一起燉才會入味
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