非常香蕉蛋糕
食材
底部
奶油
50g
黃糖
100g
香蕉
2根
蛋糕體
奶油
115g
糖
80~100g
雞蛋
2粒
中筋麵粉
190g
蘇打粉
5g
鹽
2-3g
優格
115g
核桃
60g
香蕉泥（2~3根）
約150~160g
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1 先製作地步。奶油融化後，加入黃糖，煮至糖和奶油融合在一起，稍濃稠。 -
2 將煮好的糖舖在烤盤，香蕉對半切後，切面朝下排美美。
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3 奶油和蛋回到室溫後，先將奶油和糖打發，雞蛋分次加入，打至融合在一起。
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4 加入優格和香蕉泥繼續攪拌。
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5 中筋麵粉、鹽、蘇打粉過篩後，加入核桃稍混合後，加入步驟四，攪拌均勻。（切忌過度攪拌。）
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6 將蛋糕體倒入烤模，放入預熱180度c的烤箱，烤一個小時或至熟透為止。
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7 蛋糕倒出來後，就可以看見漂亮的香蕉紋路。待涼就可享用啦！
小撇步
1. 蛋糕體部份，我用80g的海藻糖製作。搭配底部的焦糖，我覺得整體甜度剛剛好。若你喜歡甜一點，請自行加糖。80g糖可加2g鹽，多一點糖就多加1g鹽。讓整個蛋糕不會死甜。
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