蒜爆鮮蝦

蒜爆鮮蝦

莎莎的手作幸福料理

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炎熱的夏天，除了涼拌菜之外，就喜歡這種快炒即可上桌的料理
在配著氣泡冰飲，實在是過癮極了！

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

15尾

3顆

紹興酒(或米酒)

50ml

鹽巴/胡椒粉

適量

1小把

少許

1
事前處理: 蝦子洗淨，用剪刀在蝦背處剪開，去腸泥備用 ** 為了方便食用，我把蝦頭上的尖刺與哩哩叩叩的鬚鬚剪掉
2
加2大匙的油爆香蒜末，把炸至金黃色的蒜酥撈起備用
3
利用炸蒜頭的油煎蝦子，並加適量的鹽巴／胡椒粉調味
4
倒入紹興酒悶煮，至蝦子熟了在灑上香菜末與辣椒末翻炒一下，最後灑上炸蒜酥即可起鍋

2016/07/17 發表 3.1 萬瀏覽

莎莎的手作幸福料理

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蒜爆鮮蝦炎熱的夏天，除了涼拌菜之外，就喜歡這種快炒即可上桌的料理在配著氣泡冰飲，實在是過癮極了！