蒜爆鮮蝦

莎莎的手作幸福料理
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炎熱的夏天,除了涼拌菜之外,就喜歡這種快炒即可上桌的料理
在配著氣泡冰飲,實在是過癮極了!

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

  • 事前處理: 蝦子洗淨,用剪刀在蝦背處剪開,去腸泥備用 
    ** 為了方便食用,我把蝦頭上的尖刺與哩哩叩叩的鬚鬚剪掉

    事前處理: 蝦子洗淨,用剪刀在蝦背處剪開,去腸泥備用 ** 為了方便食用,我把蝦頭上的尖刺與哩哩叩叩的鬚鬚剪掉

  • 加2大匙的油爆香蒜末,把炸至金黃色的蒜酥撈起備用

    加2大匙的油爆香蒜末,把炸至金黃色的蒜酥撈起備用

  • 利用炸蒜頭的油煎蝦子,並加適量的鹽巴/胡椒粉調味

  • 倒入紹興酒悶煮,至蝦子熟了在灑上香菜末與辣椒末翻炒一下,最後灑上炸蒜酥即可起鍋

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